エスプレッソスナップ| より良い家と庭

材料

• ⅓カップ入り黒糖
• バター大さじ3（代用品なし）、溶かした
• 大さじ2杯のダークコーンシロップまたはマイルドフレーバーの糖蜜
• 大さじ1杯のコーヒーリキュールまたはれたコーヒー
• 細かく刻んだペカン½カップ
• ¼カップ万能小麦粉

行き方

• ステップ1

  ホイルで裏打ちされたクッキーシートに軽くグリースを塗ります。 小さなミキシングボウルで、黒糖、溶かしバター、コーンシロップ、または糖蜜、コーヒーリキュールまたはコーヒーを一緒にかき混ぜます。 完全に結合するまでピーカンと小麦粉をかき混ぜます。 準備したクッキーシートの上に、バターを丸い小さじ3インチずつ落とします。 （一度に4つまたは5つのクッキーのみを焼きます。）350度Fのオーブンで7〜8分間、またはクッキーが泡立ち、深い金色になるまで焼きます。

• ステップ2

  CookieシートのCookieを1〜2分間または設定されるまで冷却します。 金属ヘラで、一度に1つずつすばやくクッキーを取り除きます。 各クッキーを上下逆さまにして耐熱面に置きます。 すぐに各クッキーを金属コーンまたは木のスプーンの油を塗ったハンドルの周りに転がします。 クッキーが固くなったら、クッキーをコーンまたはスプーンから滑り落ちさせ、ワイヤーラックに移して冷やします。 （クッキーを形作る前に固まった場合は、オーブンで約1分または柔らかくなるまで再加熱します。）クッキーを約20個作ります。

栄養成分表

1食当たり：62カロリー、（飽和脂肪1.3g、多価不飽和脂肪0.7g、一価不飽和脂肪1.6g）、コレステロール5mg、ナトリウム23mg、炭水化物6.9g、繊維0.3g、砂糖5g、タンパク質0.4g。