ジャムやゼリーに関しては、冷凍ジャムの新鮮な味に勝るものはありません。 さらに良いことに、これらのジャムは簡単に作成できます。 冷凍庫のスペースがある場合、これらは良い選択です。 この新鮮なストロベリージャムは、4パイントになります。これは、今すぐ楽しむのに十分な量で、後で冷凍するのに十分な量です。
新鮮なイチゴ1クォート
砂糖4カップ
3オンスのパケット液体フルーツペクチン
フレッシュレモンジュース大さじ2
ポテトマッシャーでベリーをマッシングする室温で果物から始めます。 果物が冷たくない場合、砂糖はより速く溶解します。
いちごジャムを作るには、いちごを洗って水切りします。 茎を削除します。 ポテトマッシャーで、1クォートの新鮮で熟したベリーを一度に1カップマッシュします。 いくつかの果物を小片にしておきます。 約1〜3/4カップのマッシュベリーが必要です。
つぶしたベリーに砂糖を加えるつぶしたイチゴを中くらいのミキシングボウルに入れます。 4カップの砂糖を追加します。 よく混ぜます。 果実を室温で10分間または砂糖が完全に溶解するまで放置します。 時折混合物をかき混ぜます。
ペクチンとレモン汁の追加砂糖が溶けたら、液体フルーツペクチンの3オンスパケットとレモン汁大さじ2杯を追加します。 混合物を3分間攪拌します。
きれいな瓶や冷凍庫の容器にジャムを注ぐすぐにきれいな冷凍庫の容器にジャムを注ぎ、1/2インチのヘッドスペースとシールを残します。 ジャムが固まるまで室温で放置します。 ジャムのセットアップには約24時間かかります。
ジャムを冷凍または冷蔵するジャムが設定されたら、冷蔵庫または冷凍庫に移すことができます。 ジャムを冷蔵庫に最大3週間、または冷凍庫に最大1年間保管します。
4半パイントを作る
