目次:
材料
行き方
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オーブンを450°Fに予熱します。 ステップ1でリッチタルトペストリーを準備します。 ペストリーを8つの部分に分けます。 粉を塗った表面で、手を使って各部分をわずかに平らにします。 ペストリー部分を中央から端まで5インチの円に丸めます。 各ペストリーサークルを、取り外し可能な側面がある4インチのタルトパンに移します。 タルトパンの溝のある側面にペストリーを押し込みます。 トリムエッジ。 ペストリーシェルの底と側面を刺します。 箔の厚さが2倍のラインペーストリーシェル。 大きな天板に置きます。 8分間焼く。 ホイルを取り外します。 さらに5〜6分間、またはペストリーの殻が金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。
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その間、ペストリークリームを準備して冷やします。 サーブするには、冷やしたペストリークリームを焼きたてのペストリーシェルに分けます。 各タルトの上に新鮮な果物を配置します。*タルトパンの側面を取り外します。
*先端：
タルトは、提供する前に4時間まで組み立てて冷やすことができます。
ホールフレッシュフルーツアンドクリームタルト：
Rich Tart Pastryを上記のように準備します。ただし、Rich Tart Pastryをロールアウトし、取り外し可能な側面がある10インチのタルトパンにペストリーサークルを移動します。 ペストリーをタルトパンの溝のある側に押し込み、縁を整えます。 ペストリーを刺さないでください。 上記のように焼いて冷やします。 サーブするには、冷やしたペストリーシェルにペストリークリームを入れ、トップにフルーツを入れます。 8つのスライスを作成します。
栄養成分表
一食当たり：383カロリー、（飽和脂肪13 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール210 mg、ナトリウム186 mg、炭水化物41 g、繊維1 g、糖質21 g、タンパク質6 g。リッチタルトペストリー
材料
行き方
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中くらいのボウルで小麦粉と砂糖を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでバターでカットします。 小さなボウルで卵黄と氷水を混ぜます。 卵黄混合物を小麦粉混合物に徐々にかき混ぜます。 指を使って、ボールが形成されるまで生地を静かにこねます。 ペストリーをラップで覆い、30〜60分間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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粉を塗った表面で、手を使ってペストリーを少し平らにします。 ペストリーを中央から端まで12インチの円に転がします。
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麺棒にペストリーサークルを巻き付けます。 取り外し可能な側面がある10インチのタルトパンに展開します。 ペストリーを引き伸ばさずにパンに入れます。 タルトパンの溝のある面にペストリーを押し込みます。 トリムエッジ。 ペストリーを刺さないでください。 レシピの指示に従ってペストリーを塗り、焼きます。
栄養成分表
一食当たり：ペストリークリーム
材料
行き方
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中くらいの大きめの鍋で砂糖、コーンスターチ、塩を一緒にかき混ぜます。 半分または半分のクリームを徐々に混ぜます。 必要に応じて、バニラビーンを追加し、縦に分割します。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 熱い混合物の半分を卵黄に徐々にかき混ぜます。 すべての卵黄混合物を鍋に戻します。 穏やかに沸騰させます。 熱を減らします。 調理して2分間かき混ぜます。 暑さから削除。 バニラビーンズを取り除きます。 ボウルに入れます。 バニラビーンを使用しない場合は、小さじ1杯のバニラを混ぜます。 ペストリークリームのボウルを氷のボウルに入れます。 時々かき混ぜながら5分間冷やします。 表面をラップで覆います。 約4時間または寒くなるまで冷やします。 かき混ぜないでください。
