ガーリック・チリ・ラム・ラム| より良い家と庭

材料

• ニンニク大さじ4、みじん切り
• 塩小さじ1/2
• チリパウダー大さじ1
• クミン小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 小さじ1/2黒コショウ
• 小さじ1/2乾燥タイム、粉砕
• ¼小さじ地上シナモン
• ¼小さじ地上オールスパイス
• 2 – 3杯のオリーブオイル
• 8ラムのリブまたはロースチョップ、1インチの厚さでカット
• 焼きトマト（オプション）

行き方

• ステップ1

  シェフのナイフの平らな面を使ってまな板の上でニンニクと塩を塗ってペーストを作ります。 ガーリックペーストを小さなボウルに移します。 チリパウダー、クミン、砂糖、胡pepper、タイム、シナモン、オールスパイスを混ぜます。 ペーストを作るのに十分なオリーブオイルをかき混ぜます。 子羊のラムチョップをペーストで塗ります。 子羊を覆い、4〜24時間冷蔵します。

• ステップ2

  炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。 鍋の上の中火をテストします。 チョップをグリルラックのドリップパンの上に置きます。 蓋をして希望の焼き加減まで焼き、焼きの途中で一度回します。 ミディアムレア（華氏145度）には16〜18分、ミディアム（華氏160度）には18〜20分かかります。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。間接調理用に調整します。上記のようにグリルします。）必要に応じて、グリルトマトを添えてください。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：119カロリー、飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g、コレステロール32mg、ナトリウム342mg、炭水化物3g、繊維1g、砂糖1g、タンパク質10g。