グレープジュース| より良い家と庭

材料

7〜8ポンドコンコードブドウまたはその他のブドウ
½– 1カップの砂糖（オプション）

行き方

ステップ1
ブドウを洗います。茎から削除します。 17カップのブドウを測定します。 6クォートのケトルまたはポットで、ブドウと2 1/2カップの水を組み合わせます。カバー。煮るだけ。カバー; 10〜15分間、またはブドウが柔らかくなるまで、時々穏やかに攪拌します。
ステップ2
暑さから削除; チーズクロスのいくつかの層が並ぶゼリーバッグまたはザルに通し、ブドウを優しく押してジュースを抽出します。ジュースをきれいな大きな水差しに移します。カバー; ジュースを冷蔵庫に24時間放置します。攪拌せずに、透明な液体を注ぎ出して保存します。ピッチャーの底に集まる堆積物を捨てます。必要に応じて、より透明なジュースを得るために、コーヒーフィルターを敷いたふるいにジュースを注ぎます。
ステップ3
必要に応じて、大きなポットまたはケトルにグレープジュースと砂糖を混ぜます。煮るだけで加熱し、攪拌して砂糖を溶かします。
ステップ4
ジュースの表面にたまった泡をすくい取ります。ホットジュースを温かい清潔なクォート缶に入れ、1/4インチのヘッドスペースを残します。ジャーリムを拭きます。蓋を調整します。沸騰した水缶で5分間処理します（水が沸騰したときにタイミングを開始します）。缶詰業者から瓶を削除します。ワイヤーラックで冷やす。出す前によく冷やします。