グレープフルーツのガムドロップ| より良い家と庭

材料

焦げ付き防止の調理用スプレー
グラニュー糖1カップ
1カップの淡色コーンシロップ
グレープフルーツ1杯（皮小さじ1杯、ストレインジュース3/4カップ）
1 1.75オンスパッケージの通常の粉末フルーツペクチン
重曹小さじ1/2
1〜2滴の液体赤色食品着色料
½カップ粗糖

行き方

ステップ1
8 x 4 x 2インチのパンにホイルを敷き、ホイルを端まで広げます。焦げ付き防止の調理用スプレーが付いているコートホイル; 取っておきます。
ステップ2
1 1/2クォートの鍋に砂糖とコーンシロップを混ぜます。中強火で沸騰させ、絶えず攪拌して砂糖を溶かします。熱を中程度に減らします。混合物は表面全体で一定の速度で沸騰する必要があります。 7〜10分間、またはキャンディー温度計が華氏280度（ソフトクラックステージ）になるまで攪拌せずに調理します。
ステップ3
一方、2クォートの鍋にグレープフルーツジュース、ペクチン、重曹を組み合わせます。（混合物は泡立ちます。）中火で沸騰させ、絶えず攪拌します。削除; 取っておきます。
ステップ4
熱から砂糖混合物を取り除きます。キャンディー温度計を取り外します。ペクチン混合物を沸騰に戻す。沸騰したペクチン混合物に、細いストリームで熱い砂糖混合物を徐々に注ぎ、絶えず攪拌します。絶えず攪拌しながら、さらに1分間調理します。暑さから削除; 皮と食品着色料をかき混ぜます。準備した鍋に注ぐ。少なくとも2時間または固くなるまで放置します。箔の縁を使用して、お菓子を鍋から持ち上げます。 32インチの1インチピースにカットします。気密容器に室温で最大2週間保管するか、最大3か月凍結します。サービングまたはギフトの直前に、各ピースを粗糖で投げてコーティングします。

ココナッツガムドロップ

指示通りに準備します。ただし、グレープフルーツジュースの代わりに、1/2カップの無糖ココナッツミルクと1/4カップの水を入れます。皮、赤い食用色素、粗糖を省略します。フードプロセッサでは、1/2カップのフレークココナッツと1/4カップのグラニュー糖を混ぜます。カバーして罰金まで処理します。ココナッツ混合物にカットされた各ガムドロップを転がします。