ギリシャ風牛肉と野菜|写真ギリシャ風牛肉と野菜より良い家と庭

材料

12オンスビーフトップラウンドステーキまたは赤身の骨なしラム
3個の中サイズのジャガイモ、3/4インチキューブ（3カップ）にカット
中型ニンジン2個、ロールカット（1カップ）
水1カップ
コーンスターチ大さじ1
黒砂糖大さじ1
¾小さじ塩
小さじ1/2挽いたシナモン
¼小さじコショウ
groundクローブ小さじ
½6オンス缶トマトペースト（1/3カップ）
½カップの熟したオリーブ
大さじ1杯の食用油
にんにく2片、みじん切り
中くらいの玉ねぎ、薄いくさびにカット
中くらいの緑、赤、または黄色のピーマン、ストリップにカット
赤ワイン酢大さじ2

行き方

ステップ1
牛肉または子羊から脂肪を切り取ります。肉を部分的に凍結します。穀物を一口サイズのストリップに薄くスライスします。取っておきます。
ステップ2
中くらいの鍋で、調理済みのジャガイモとニンジンを、約10分またはちょうど柔らかくなるまで十分に沸騰したお湯で覆います。ドレイン。取っておきます。
ステップ3
ソースについては、小鉢で水、コーンスターチ、黒糖、塩、シナモン、コショウ、挽いたクローブを一緒にかき混ぜます。トマトペーストをかき混ぜます。オリーブを追加します。取っておきます。
ステップ4
鍋または大きなフライパンに食用油を注ぎます。（調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。ニンニクを熱い油で15秒間炒める。タマネギを追加します。 1分間炒める。ピーマンを追加します。約2分かさっぱりするまで炒める。鍋からコショウの混合物を取り除きます。
ステップ5
ソースをかき混ぜます。鍋の中心にソースを追加します。厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。酢を混ぜます。コショウ混合物を中華鍋に戻す。調理済みのジャガイモとニンジンを追加します。すべての材料を一緒にかき混ぜて、ソースでコーティングします。蓋をして、1〜2分間、または加熱されるまで調理します。すぐに出してください。 4人前になります。