目次:
材料
行き方
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中身のソースパンに、リンゴジュース、ワイン、スティックシナモン、バニラビーンズ、スターアニスを混ぜ合わせます。 リンゴとレーズンをかき混ぜます。 沸騰させるだけ。 熱を減らします。 ふたをして15分間煮込み、時々かき混ぜます。 小さめのボウルにブラウンシュガーとコーンスターチを混ぜます。 リンゴの混合物にかき混ぜます。 厚くなるまで調理し、かき混ぜなさい。 暑さから削除。 スティックシナモン、バニラビーン、スターアニスを取り出して捨てます。 室温まで冷却します。
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オーブンを350°Fに予熱します。 15x10x1インチのベーキングパンに羊皮紙またはホイルを敷きます。 取っておきます。 トッピングには、小さなボウルにヘーゼルナッツとグラニュー糖を混ぜます。 取っておきます。
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清潔な作業台の上にフィロ生地を1枚置きます。 （作業中、残りのフィロ生地をラップで覆い、乾燥を防ぎます。）溶けたバターをフィロシートに軽く塗ります。 大さじ1杯のトッピングを振りかける。 さらに2枚のフィロシートで繰り返し、各シートにバターを塗り、トッピングを振りかける。 別のフィロシートでトップ。 バターで磨きます。 詰め物の半分（約2/3カップ）をフィロスタック上にスプーンで広げ、端から1 1/2インチ以内に広げます。 短辺で折ります。 長い側から始めて、フィロを巻き上げて詰め物を包み込みます。 準備したベーキングパンに、縫い目側を下にして置きます。 溶かしバターでブラシをかけます。 トップを斜めに切り、1インチ間隔で深さ約1/4インチの切り込みを入れます。 残りのフィロシート、バター、トッピング、フィリングで繰り返します。
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20〜25分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで少し冷ます。 各シュトルーデルを斜めに4つの部分にカットします。 バニラバジルソースで温かいサーブ。
バニラバジルソース
材料
行き方
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小さな鍋に、ホイップクリーム、蜂蜜、油、バニラを混ぜます。 中弱火で沸騰させます。 小さなボウルに牛乳とコーンスターチを混ぜます。 クリーム混合物にかき混ぜます。 混合物がわずかに濃くなるまで調理し、かき混ぜます。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 サービングボウルに移します。 バジルを振りかける。
