グリルチキンとケイジャンザリガニのクリームソース| より良い家と庭

材料

• 4 5オンスの皮なし、骨なしの鶏の胸肉半分
• ¼カップレモンジュース
• 小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
• 塩
• 黒コショウ
• 8オンスの新鮮または冷凍の調理済みザリガニの尾、皮をむいた*
• バター大さじ3
• にんにく9かけ
• ¾カップホイップクリーム
• ½カップボトルロースト赤ピーマン、みじん切り
• 大さじ1杯の低ナトリウムケイジャン調味料またはシーフード調味料
• ¼カップ切りたての新鮮なパセリ
• ¼カップドライシェリーまたは辛口白ワイン
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1

行き方

• ステップ1

  鶏肉を浅い皿に入れます。 鶏肉にレモン汁を注ぎます。 タイムを振りかけます。 塩と黒胡pepperで味付けする。 ふたをして15〜30分間冷やします。 一方、ザリガニを凍らせたら解​​凍します。

• ステップ2

  チキンを水切りし、マリネを捨てます。 炭火またはガスグリルの場合、鶏肉を中火から強火で直接カバーグリルのグリルラックに置きます。 12〜15分間、または鶏肉がピンク色でなくなるまで（170°F）グリルし、グリルの途中で1回回転します。 盛り合わせ皿に移します。 保温するためにホイルで覆います。

• ステップ3

  一方、大きなフライパンでは、中強火でバターを溶かします。 ニンニクを追加します。 調理し、1分間または金色になるまでかき混ぜます。 ザリガニ、ホイップクリーム、ローストピーマン、ケイジャン調味料を加えます。 4〜5分間、または厚くなるまで煮詰めます。 パセリ、シェリー、パルメザンチーズをかき混ぜます。 約3分、またはシェリーが減りソースが濃くなるまで煮ます。 グリルチキンにソースを添えます。

*

シーフードマーケットまたは食料品店のフリーザーセクションでザリガニの尾を探します。 必要に応じて、ザリガニの代わりに、新鮮なまたは冷凍の皮をむいた8オンスのエビを取り除いてください。 エビを使用するには、冷凍している場合はエビを解凍します。 チョップ。

栄養成分表

一食当たり：481カロリー、（飽和脂肪17g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール237mg、ナトリウム462mg、炭水化物8g、繊維1g、糖質1g、タンパク質41g。