野菜のグリルとモッツァレラチーズのエンサラダ| より良い家と庭

材料

縦に半減した中程度のトマト4個
2つの小さなズッキーニ、縦半分
中黄色ピーマン1個、種を入れて四等分
ウェッジにカットした赤玉ねぎ1個
1レシピ洋梨入りバルサミコビネグレット
スライス1/2インチのバゲット風フランスパン8スライス
オリーブオイル大さじ1
1 10オンスパッケージのイタリアンミックスサラダグリーン（ロメインとラディッキオ）
¼カップ切りたてのバジル
4オンスの新鮮なモッツァレラチーズ、チャンクにカット
切りたての新鮮なバジル（オプション）

行き方

ステップ1
トマト、ズッキーニ、ピーマン、タマネギを浅い皿にセットした大きな再封可能なビニール袋に入れます。袋に入れた野菜の上に洋ナシを注入したバルサミコ酢のビネグレットを注ぐ。シールバッグ。時々バッグを回しながら、室温で30分間マリネします。
ステップ2
野菜を水切りし、ビネグレットを用意します。炭火焼きの場合は、中規模の石炭の上に直接、覆いのないグリルのラックで野菜を焼きます。ピーマンと玉ねぎを7〜10分間、またはパリパリと柔らかくなるまで焼き、1回回します。ズッキーニを5〜7分間、またはパリパリと柔らかくなるまで焼き、1回回します。トマトの皮を下にして、約5分または柔らかくなり皮が焦げ始めるまで焼きます。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。野菜をグリルラックに熱をかけて置きます。指示通りにカバーとグリルをします。）野菜をまな板に移します。少し冷やす。
ステップ3
バゲットのスライスをオイルで軽くブラッシングします。約2分間、または明るい茶色でサクサクになるまで、1回火にかけます。
ステップ4
特大のボウルにサラダグリーンとバジルを組み合わせます。予約済みのビネグレットを追加します。塗る。大皿にグリーンを配置します。グリルしたズッキーニとピーマンを一口サイズに切ります。野菜とチーズを野菜の上に並べます。必要に応じて、切り取った新鮮なバジルを振りかけます。焼きバゲットのスライスを添えて。