目次:
材料
行き方
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小さなボウルに、水、酵母、砂糖を混ぜます。 5分間放置します。 中くらいのボウルに、全粒小麦粉、万能粉、小さじ1/2の塩を混ぜます。 木のスプーンを使用して、酵母混合物と大さじ1杯のオリーブオイルを混ぜ合わせます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を6〜8分間こねて、滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります。 カバー; 15〜20分間休ませます。 必要に応じて、1〜24時間かけて冷蔵庫に入れて保管します*。
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生地をパンチダウンします。 半分に分けます。 軽く小麦粉を塗った表面で、各半分を11x7インチの楕円形に広げます。 大きな天板にコーンミールを振りかけます。 ベーキングシートにピザ生地を置きます。 取っておきます。
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非常に大きなボウルに、夏のカボチャ、赤ピーマン、アスパラガス、キノコを残りの大さじ1杯のオリーブオイルで霧雨します。 コートに投げる。
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木炭またはガスグリルの場合は、カバーグリルのラックで野菜を中火で直接8〜10分間、または柔らかく軽く焦げるまで焼き、一度回してから野菜をグリルから取り出します。 野菜を1〜2インチに切ります。 （必要に応じて、ピーマンの皮を取り除きます。）
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屋根付きグリルのラックでピザクラストを中火で3〜4分間、または底が軽く焦げるまで焼きます。 クラストを天板に移し、焦げ面を上に向けます。 各クラストに大さじ2杯のフムスを広げます。 野菜のグリルで均一にトップ。 小さじ1/2のコーシャ塩、コショウ、プロボロンチーズを野菜に均等に振りかけます。 ピザをグリルラックに戻します。 約4分以上、または地殻の底がパリパリして軽く焦げるまで、カバーしてグリルします。 ピザをまな板に移します。 それぞれを3つに切ります。
*先端：
生地を冷やす場合は、ステップ3に進む前に15〜20分間室温で放置します。
栄養成分表
1食当たり：240カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール7mg、ナトリウム531mg、炭水化物32g、繊維5g、糖質3g、タンパク質10g。
