目次:
材料
行き方
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小さなミキシングボウルでパセリ、マスタード大さじ2、ローズマリー、タイム、ニンニク、オイル、コショウを一緒にかき混ぜます。 肉の上と側面をこする。
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屋根付きのグリルで、ドリップパンの周りに熱い石炭を並べます。 ドリップパンの上で中火をテストします。*グリルラックのローストをドリップパンの上に置きますが、石炭の上には置きません。 ローストの中央に肉用温度計を挿入します。 グリルフードを下げます。 約45分または温度計が華氏140度に達するまでグリルします（または、肉を浅いローストフライパンのラックに置きます。肉の温度計を肉の中心に挿入します。分または温度計が華氏140度を記録するまで）
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肉をホイルで覆い、15分間放置します（立っている間、肉の温度は華氏5度上昇します）。
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その間に、サワークリームと小さじ2杯のマスタードを一緒にかき混ぜます。 肉を薄くスライスします。 サワークリームの混合物を添えてください。 必要に応じて、追加の黒胡pepperを振りかけます。 8人前になります。
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中程度の熱をチェックするには、手のひらを下にして、肉が調理されるグリルの上で、肉とほぼ同じ高さに手を置きます。 そこに手を3秒間しか持てないとき、熱は正しいです。
栄養成分表
一食当たり：207カロリー、（飽和脂肪4 g、コレステロール74 mg、ナトリウム92 mg、炭水化物2 g、繊維0 g、タンパク質25 g。
