オルチャータラテ| より良い家と庭

材料

• 沸騰したお湯7カップ
• 未調理の長粒米3カップ
• 6インチスティックシナモン
• ¾カップ砂糖
• 5カップのバニラ風味の無糖アーモンドミルクまたはライスミルク、または低脂肪ミルク
• インスタントエスプレッソコーヒーパウダー大さじ3またはダークローストコーヒーパウダー
• 挽いたシナモン（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きな水差しまたはボウルに、沸騰したお湯、ご飯、シナモンスティックを混ぜます。 カバーをして、室温で6〜24時間放置します。 スティックシナモンを削除します。

• ステップ2

  バッチで、ブレンダーで、米の混合物と砂糖を組み合わせます。 ほぼ滑らかになるまで高速でカバーしてブレンドします（混合物にはまだご飯が残ります）。 チーズクロスでふるいを並べ、混合物を4クォートのスロークッカーに入れます。 アーモンドミルクとコーヒーパウダーを混ぜます。

• ステップ3

  蓋をして、4時間弱火で調理し、調理の途中で泡立てます。

• ステップ4

  出す前によく泡立てます。 コーヒーカップやマグカップで出してください。 必要に応じて、各サービングに挽いたシナモンを振りかけます。 22人前になります。

先端：

アイスラテを作るには、残りのラテを覆い、冷やします。 氷の上でサーブ。

栄養成分表

一食当たり：128カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム45 mg、炭水化物28 g、繊維1 g、砂糖7 g、タンパク質2 g。