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ブロッコリーは、メインディッシュに混ぜ込んだり、サイドディッシュとして使ったりしても、ほとんどすべての食事に素晴らしい追加を加えます。 毎回完璧なブロッコリーを調理するには、これらのヒントに従ってください。 始めるには、このナッツブロッコリーのようなブロッコリーのレシピを選んでください。これは、少し柑橘系の甘さとクルミの心地よいクランチがあります。
ナッツブロッコリーのレシピ
ブロッコリーの選択と保管
新鮮なブロッコリーを選択して保存するには、次のヒントを使用してください。
-ブロッコリーは一年中利用可能ですが、ピークシーズンは10月から4月です。
-しっかりと閉じた小花が豊富な、深みのある明るい緑色のブロッコリーを探します。 茎は、なめらかな兆候がなく、かなり滑らかでなければなりません。
-新鮮なブロッコリーを保存するには、冷蔵庫内の密閉袋に最大4日間入れます。
ブロッコリーを蒸す方法
新鮮なブロッコリーを蒸すと、調理中に栄養分の多くを保持できます。 ブロッコリーを蒸して柔らかく仕上げる方法は次のとおりです。
ステップ1：ブロッコリーを小花に切る
-各小花の茎の基部にある太い茎の上を切り、小花を取り除きます。
-大きな花を半分に切ります。
ステップ2：蒸し器バスケットを鍋に入れる
蒸し器バスケットを使用すると、ブロッコリーをbでるのではなく蒸すのに役立ちます（ブロッコリーが風味と栄養素を失う原因になります）。 蒸し器のバスケットには、鍋の底に座っている足があるので、蒸している間、食べ物は水に触れません。
ステップ3：水を追加する
-蒸し器のバスケットを設置した後、十分な水道水をソースパンに加えて、水位がバスケットの底部のすぐ下になるようにします。
-水を沸騰させます。
ステップ4：ブロッコリーを追加する
水が沸騰したら、切り取った小花を蒸し器のバスケットに入れます。
ステップ5：鍋とブロッコリーを覆う
-鍋にカバーを置きます。
-火を弱め、鍋で水が沸騰して蒸気が形成されるようにします。
-ブロッコリーを8〜10分間、または柔らかくなるまで蒸します。
ヒント：ブロッコリーが蒸している間は、調理を確実にするために必ず鍋を覆っておいてください。
