カボチャの種を調理する方法| より良い家と庭

ステップ1：カボチャの選択カービングカボチャまたはパイカボチャの種子を使用できますが、装飾的な白いカボチャの種子は避けてください。 1カップの種子には、10〜14ポンドのカボチャを購入します。小さい種子が最適です。大きな種はオーブンに飛び込んで固くなる傾向があります。

ヒント：この方法を使用して、バターナットスカッシュやドングリスカッシュなどの冬のスカッシュの種子をトーストすることもできます。

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ステップ2：種の削除カボチャの上部（茎の端）で大きな全体を切り取り、柄として茎を使用して上部を取り外します。小さいカボチャの場合は、代わりに上から下にカボチャを半分に切ることができます。長い柄の金属スプーンまたは手でカボチャから1カップの種子を取り除きます。果肉と糸が洗い流されるまで、カボチャの種を水ですすぐ。ドレイン。

ステップ3：種子のオーブン乾燥オーブンを華氏325度に予熱します。1カップのカボチャの種を羊皮紙の裏打ちした8x8x2インチの天板に広げます。むき出しで1時間焼きます。これにより、カボチャの種が乾燥します。

ヒント：ベーキングの代わりに室温で種子を乾燥させることもできます。すすいだカボチャの種を羊皮紙で裏打ちした天板に置き、覆いをせずに室温で24〜48時間放置し、時々乾くまでかき混ぜます。羊皮紙を取り除きます。ベーキング時間を約30分に増やすか、2回かき混ぜてトーストするまで、以下のように味付けし、焼きます。

ステップ4：種を乾かす羊皮紙を取り除きます。小さじ2杯の食用油と小さじ1/2杯の塩を入れて混ぜます。必要に応じて、小さじ1/2の挽いたクミンも加えます。蓋をせずに、325°Fのオーブンで10〜15分間、またはトーストするまで1回かき混ぜながら、種を焼きます。種をペーパータオルに移して冷やします。あなたは1カップの種で終わるでしょう。おやつとして手に負えないものを食べたり、お気に入りのトレイルミックスやポップコーンのボウルに加えたり、スープやサラダを飾るために使用したりします。トーストした種子を覆い、室温で最大1週間保存します。

ヒント：豊富なカボチャの種を見つけたら、種、油、塩を簡単に2倍または3倍にすることができます。 15x10x1インチの天板を使用します。

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殻付きカボチャの種：白い殻がカボチャの種から取り除かれると、緑色の楕円形の種が現れます。この殻から取り出されたバージョンは、健康食品とメキシコ市場で入手できます。生とすでにトーストされ、塩漬けまたは味付けされています。スペイン語でペピタスと呼ばれるカボチャの種（通常は殻付き）は、料理の材料としてもおやつとしてもメキシコで人気があります。

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