フェンネルをチョップする方法3つの異なる方法| より良い家と庭

フェンネルの球根が初めての人は、この野菜が別の惑星から来たように見えると思うかもしれません。心配しないでください。フェンネルは見た目よりも扱いやすいです。鋭利なシェフのナイフが手元にある限りは。フェンネルを切る方法（茎の取り外し、フェンネルの球根の切断、フェンネルの球根のコアリングを含む）を使用すると、フェンネルサラダやフェンネルの主菜を作るときに自信を持ってこの野菜の調理に取り組むことができます。

フェンネルの選択と保管方法

フェンネルは、その細い葉と球根状の基部により、セロリにとっては羽毛のついた太鼓腹のいとこのように見えます。しかし、そのフレーバーは著しく異なります。白い電球と明るい緑の葉には、やさしく、やや甘いアニスの風味があります。茎は堅いので、通常は食べられません。

多くの地域で、フェンネルは一年中利用できます。ただし、ピークシーズンは10月から4月です。
茶色の斑点や傷のない鮮明できれいな電球を探します。上部のかすかな葉は明るい緑色で新鮮に見えるはずです。
帰宅したら、フェンネルを冷蔵し、しっかりと包んで、最大5日間保存します。

フェンネルから茎を削除する方法

フェンネルの球根を刻むことは、最初のカットを行う場所がわかれば簡単です。次の手順を実行します。

フェンネルを切断面に水平に置きます。 Farberware 8-Inch Chef Knife（$ 12.99、Walmart）などの鋭いシェフのナイフを使用して、フェンネルの球根の約1インチ上を慎重に切断して、茎を取り除きます。
茎から明るい緑色の葉のいくつかを切り取り、レシピの飾りとして保存します。調理中に葉を新鮮に保つには、冷たい水道水で洗い流します。軽くたたいてから、ラップで包むか、再使用可能なプラスチックの保管袋に入れて使用する準備をします。

フェンネルからルートエンドを切断する方法

フェンネル電球のスライスとダイシングを開始する前に、ルートエンドを取り外します。作業する頑丈なまな板があることを確認してください（Architec 2パック専門キッチンノンスリップ木製まな板、$ 16.99、ターゲット）、それから始めましょう：

しおれた外層はすべて取り外して廃棄します。
フェンネル球根の上部を保持して安定させ、鋭利なナイフを使用して、フェンネル球根の根元から薄いスライスを切り取ります。ルートを破棄します。

フェンネルの球根を切る方法

ルートエンドとしおれたレイヤーを削除したら、フェンネルのチョッピングを開始します。

冷たい水道水でフェンネルを洗います。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
フェンネルの球根をその根元で直立させます。片手で電球を固定し、茎から根元まで電球を半分に切ります。

フェンネルをチョップまたはウェッジする方法

フェンネルを切り刻むかスライスするかについては、レシピに記載されている指示に従ってください。特定の指示がなく、レシピがフェンネルの切り刻み、スライス、またはウェッジへのカットを要求する場合は、これらの指示に従ってください。

フェンネルをチョップする方法：

各フェンネルを半分に半分に切り、四分の一を得る。四半期ごとにタフなコア部分を切り取って廃棄します。次に、フェンネルの四分の一を次のように不規則な部分に切り分けます。

フェンネルを細かく刻む場合は、1/8インチ以下のピースをカットします。
中型の切り刻まれたフェンネルの場合、1/4インチ以下のピースをカットします。
粗く切り刻まれたフェンネルの場合、1/4インチ以上のピースをカットします。

フェンネルをウェッジにカットする方法：

各フェンネルを半分に半分に切り、四分の一を得る。
四半期ごとにタフなコア部分を切り取って廃棄します。
フェンネルを縦にくさびに切ります。

フェンネルをスライスする方法

いくつかのレシピではフェンネルウェッジが必要ですが、他のレシピではフェンネルの薄いスライスを使用しているため、一口ずつ一片をすくい取ることができます。電球をスライスする最良の方法は次のとおりです。

コアの上部から底部までくさび形のピースをカットして、フェンネルの半分から頑丈なコアを取り外します。コアを破棄します。
切断面に電球を半分下向きにして置きます。
シェフのナイフを使用して、電球を細長いストリップ状にスライスします。

フェンネルの使用方法

アニス風の風味とパリパリした歯ごたえをレシピに取り入れたい場合は、セロリと同じようにフェンネルを使用します。

スープ、炒め物、調理済み野菜のメドレー用に切り刻むかスライスします。 Garlicky Potato Apple Soupでお試しください。
薄切りにして生サラダでお召し上がりいただけます。この春のサラダでグレープフルーツとフェタチーズと一緒に使ってください。
ウェッジにカットし、ポットローストと一緒に調理します。フェンネルポットローストのレシピを入手してください。

フェンネルを切り刻むために必要なすべての情報が揃ったので、それを使用する時が来ました。サラダに加えて、スープに加えて、フェンネルをおいしくて安っぽい前菜に変えます。ディナーに栄養強化が必要な場合は、テーブルにいる全員に野菜を食べさせる新しい方法としてフェンネルを追加してみてください。フェンネルをレシピに追加する場合は、葉のいくつかを保存して、上に飾りを振りかけます。