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ベーキングと調理のために砂糖を測定することになると、1つのサイズはすべてに適合しません。 菓子の砂糖（別名、粉砂糖）の測定方法、黒糖の測定方法、使用する測定ツールについて説明します。
砂糖を測定するツール
まず最初に：糖の測定方法に関しては、適切な測定ツールが必要です。 すべての砂糖は乾燥成分とみなされるため、乾燥した計量カップと計量スプーンを使用してください。
グラニュー糖、ブラウンシュガー、またはパウダーシュガー？
レシピが単に砂糖を必要とする場合は、白いグラニュー糖を使用します。 粉砂糖は、菓子の砂糖とも呼ばれ、粉砕されたグラニュー糖を指します。 コーンスターチは、凝集を防ぐために粉砂糖によく加えられます。 レシピで黒糖が必要な場合は、その旨が表示されます。 黒糖はグラニュー糖と糖蜜の混合物です。 糖蜜の量によって、砂糖が明るいか暗いかが決まります。
砂糖を保存する方法
箱入りまたは袋入りの砂糖は、硬化を防ぐために密封されたビニール袋または密閉容器に移す必要があります。 砂糖を適切な食品保存容器の涼しく乾燥した場所に保存すると、無期限に保存されます。
粉砂糖とグラニュー糖の測定方法
粉砂糖とグラニュー糖も同じ方法で測定されます。 グラニュー糖と粉砂糖は、乾燥した計量カップにスプーンで注ぎ、まっすぐに平らにしてください。
黒糖の測定方法
黒糖の測定方法は少し異なります。 ブラウンシュガーは、計量カップの縁と同じ高さになるまでしっかりと乾いた状態で押し込みます。 ブラウンシュガーは、計量カップの形状が判明したときに保持する必要があります。
- すべてのベーキング成分の測定方法については、測定ガイドを使用してください。
