目次:
材料
行き方
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スパイス生地の場合、小さな鍋で1/2カップのバターを中火で約12分加熱するか、バターが薄茶色の砂糖の色になるまで加熱します。 暑さから削除。 中くらいのボウルに注ぐ。 約45分またはバターが固まるまで冷やします。 30秒間、中高速で電動ミキサーで叩きます。 粉砂糖1/2カップ、卵黄1杯、バニラ小さじ1、シナモン、塩小さじ1/8、クローブを加えます。 ふわふわになるまで打ちます。 ミキサーでできる限り1カップの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。 カバー; 1時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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一方、普通の生地の場合は、中程度のボウルで1/2カップの軟らかいバターを中〜高速で30秒間電気ミキサーで叩きます。 残りの1/2カップの粉砂糖、残りの卵黄、残りの小さじ1杯のバニラ、残りの小さじ1/8杯の塩を加えます。 ふわふわになるまで打ちます。 ミキサーでできる限り多くの1-1 / 4カップの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。 カバー; 1時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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オーブンを華氏375度に予熱します。軽く粉を塗った表面で、厚さ1/8インチになるまでスパイス生地を転がします。 スカラップ状のエッジを持つ2-1 / 2〜3インチのクッキーカッターを使用して、生地を切り取ります。 単純な生地で繰り返し、形を合わせます。 ナイフまたは1/2インチクッキーカッターを使用して、5つの形状をパターンで各プレーン生地の切り抜きに切ります。 （スパイス生地の切り欠き全体を残します。）すべてのクッキーを1インチ離して、未塗布のクッキーシートに置きます。
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8分間、または端が明るい茶色になるまで焼きます。 Cookieをワイヤーラックに転送します。 クール。
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各スパイスクッキーの下側に小さじ1杯のジャムを広げます。 サンドイッチを作るために、下を下にして、プレーンクッキーでトップ。 24時間以内に提供します。 食べる直前に、サンドイッチクッキーの上に追加の粉砂糖をふるいにかけます。
格納するには：
気密容器内のワックス紙のシートの間に未充填のクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
栄養成分表
一食当たり：207カロリー（飽和脂肪7 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール48 mg、ナトリウム127 mg、炭水化物25 g、繊維1 g、砂糖11 g、タンパク質2 g。
