ローストペッパーペストとイタリアの揚げステーキ| より良い家と庭

材料

• ½カップの味付けされたドライパン粉
• ½カップおろしロマノまたはパルメザンチーズ
• 卵1個
• 大さじ2杯の水
• 1½ポンドのビーフキューブステーキ
• 塩
• 黒コショウ
• オリーブオイル
• 1 12オンスのジャーロースト赤ピーマン、水切り
• ⅔新鮮なバジルの葉

行き方

• ステップ1

  浅い皿にパン粉とチーズの半分を混ぜます。 別の浅い皿で卵と水を混ぜ合わせます。 肉を8つの等しいサイズの部分に切ります。 塩と黒胡pepperを軽く振りかける。 肉片を卵の混合物に浸し、次にパン粉を混ぜます。 軽く押してコーティングします。

• ステップ2

  12インチのフライパンで、中火で大さじ1杯のオリーブオイルを熱します。 2つのバッチで作業し、必要に応じて油を追加して、片面約5分間ステーキを調理します。 盛り合わせに移動します。 保温するカバー。 フライパンを丁寧に拭きます。

• ステップ3

  一方、ソースについては、ブレンダーまたはプロセッサーでピーマンと残りのチーズを組み合わせます。 ほぼ滑らかになるまで処理します。 バジルの1/2カップを細かく刻む。 取っておきます。 コショウの混合物を熱いフライパンに移し、熱くする。 暑さから削除。 細かく刻んだバジルをかき混ぜます。 ステーキにソースをかけます。 残りのバジルを振りかける。

栄養成分表

サービングあたり：425カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪9 g）、コレステロール130 mg、ナトリウム645 mg、炭水化物15 g、繊維2 g、砂糖1 g、タンパク質43 g。