ラム・ケフタ（レバノン・ラム・カボブ）| より良い家と庭

材料

• 細かく刻んだ小玉ねぎ1個
• ½カップの柔らかいパン粉
• にんにく4かけ
• 新鮮なパセリを切り落とした大さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なコリアンダー
• 新鮮なオレガノを小さじ2杯
• 小さじ2杯のフレッシュミント
• 塩小さじ1/2
• クミン小さじ1/2
• 小さじ1/2挽いたシナモン
• ¼小さじ砕いた赤唐辛子（オプション）
• 卵2個、beatら
• 1½ポンドのラム肉
• 皮をむいて種をまいたキュウリの半分（オプション）
• ¾カッププレーンヨーグルト（オプション）
• 薄切りキュウリ（オプション）
• 塩こしょう（オプション）

行き方

• ステップ1

  タマネギを組み合わせる; パン粉; ニンニク; パセリ; コリアンダー; オレガノ; ミント; クミン小さじ1/2; シナモン; 必要に応じて、砕いた赤唐辛子; そして大きなミキシングボウルに卵。 子羊を追加します。 よく混ぜます。 混合物を8つの部分に分けます。 金属製の串の周りに各部分を形作り、長さ6インチ、幅約1インチの丸太を形成します。

• ステップ2

  中火でグリルのラックに串を直接置きます。 子羊の串焼きを10〜12分間、または肉用温度計が華氏160度に挿入されて1度回転するまで焼きます。

• ステップ3

  小さめのボウルに、必要に応じてキュウリとヨーグルトを混ぜます。 必要に応じて、塩コショウで味付けします。 必要に応じて、キュウリヨーグルトソース、スライスしたキュウリ、グリルしたレモンウェッジを添えます。 4人前になります。

ヒント

レモンのグリルウェッジの場合は、レモンを8個のウェッジにカットします。 2〜3分間焼き続ける串の横にあるグリルラックに置き、均等に茶色になります。

栄養成分表

1食当たり：397カロリー、（飽和脂肪10g、コレステロール220mg、ナトリウム451mg、炭水化物6g、繊維1g、タンパク質33g。