サーモンのレモンディルブルガーサラダ| より良い家と庭

材料

• 温水3カップ
• ブルゴー1½カップ
• ¼カップレモンジュース
• オリーブオイル大さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なディルまたは小さじ1杯の乾燥ディル
• 塩小さじ1/2
• 粗く刻んだルッコラ1カップ
• ¾カップみじん切り、キュウリの種
• ネギの薄切り½カップ（4）
• 1 8オンスの新鮮な皮なしサーモンフィレ
• ⅛小さじ塩
• ⅛黒胡pepper小さじ1
• ¼カップザクロの種子
• 松の実大さじ2、トースト

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに水とブルガーを混ぜます。 カバーして1時間放置します。 ドレイン。

• ステップ2

  その間に、オーブンを450°Fに予熱します。 ベーキングシートに箔を敷きます。 取っておきます。 大きなボウルにレモン汁、オイル、ディル、小さじ1/2の塩を混ぜます。 ルッコラ、キュウリ、ネギ、水切りブルガーを追加します。 優しく投げてコーティングします。

• ステップ3

  すすぎ ペーパータオルで軽く乾かします。 準備した天板にサーモンをのせます。 小さじ1/8の塩とコショウを振りかける。 1/2インチの厚さで4〜6分間、またはフォークでテストしたときにサケが剥がれ始めるまで焼きます。 オーブンから取り出します。 salを大きな塊に分けます。

• ステップ4

  サービングするには、サーモンをサービングプレートに分けます。 サーモンの上にブルガーのスプーンを混ぜます。 ザクロの種子と松の実を振りかけます。

栄養成分表

1食当たり：370カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール31mg、ナトリウム402mg、炭水化物45g、繊維10g、糖質2g、タンパク質19g。