目次:
材料
行き方
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卵白を室温で大きなミキシングボウルに30分間放置します。 その間、パーチメント紙またはホイルが付いているラインの天板。 鉛筆を使用して、8枚の2-1 / 4インチの円と8枚の1-3 / 4インチの円を紙の上に約1インチ離して描画します。*ベーキングシートで鉛筆側を下にします。 取っておきます。 オーブンを華氏300度に予熱します。
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レモン汁と歯石のクリームを卵白に加えます。 柔らかいピークが形成されるまで（先端が丸くなるまで）中程度の速度でミキサーで叩きます。 砂糖を大さじ1杯ずつ加え、約7分間、または非常に硬いピークが形成され（先端がまっすぐになる）、砂糖がほぼ溶けるまで高速で叩きます。
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中くらいの（1/4インチ）丸い先端が付いたペストリーバッグを使用して、メレンゲの平らなベースを紙のすべての円にパイプで通します。 8つの大きなメレンゲラウンドのそれぞれの端にメレンゲのリングを配管し、メレンゲの連続コイルを配管して小さなシェルを形成することにより、高さ3/4インチの側面を構築します。 上部の場合は、メレンゲのコイルを小さい丸にパイプして、蜂の巣の上部に似た円錐形にします。
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300度fオーブンで30分間焼きます。 オーブンの電源を切ります。 ドアを閉めた状態で、少なくとも1時間、メレンゲをオーブンで乾燥させます。 紙から乾燥メレンゲを取り除きます。 密閉容器に入れます。 涼しく乾燥した場所に最大1週間保管します。
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サービングの直前に、大さじ1杯のレモンカードを各メレンゲの殻にスプーンで入れます レモンカードにいくつかのベリーを置きます。 メレンゲの巣箱の上部を下部の横に支えます。 8人前になります。
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トップのないフリーフォームメレンゲシェルの場合、箔または羊皮紙に8つの3インチの円を作ります。 大きなスプーンの後ろを使って、メレンゲを円の上に広げ、側面を作り上げて貝殻を作ります。 指示通りに焼きます。
栄養成分表
1食当たり：144カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール15mg、ナトリウム29mg、炭水化物21g、繊維3g、タンパク質1g。
