目次:
材料
行き方
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中くらいのミキシングボウルで小麦粉と小さじ1/4の塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまで短縮してカットします。
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混合物の一部に水大さじ1を振りかける。 フォークで優しく投げます。 湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。 生地がすべて湿るまで、一度に大さじ1杯の水を使用して繰り返します。 生地をボールに作ります。
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軽く粉にした表面で、生地を13インチの円に丸めます。 ペストリーを、取り外し可能な底付きの未塗布の11インチのタルトパンに入れます。 パンをパンに押し込みます。 トリムエッジ。 ペストリーの底と側面を刺します。 箔の厚さが2倍のライン。 450度Fオーブンで8分間焼きます。 ホイルを取り外します。 5〜6分、または軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で完全に冷やす。
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充填には、重い中型の鍋で砂糖、コーンスターチ、小さじ1/4の塩を混ぜます。 スライスしたマンゴーをミキサー容器またはフードプロセッサボウルに入れます。 カバー; 滑らかになるまでブレンドまたは加工します（1-1 / 2カップが必要です）。 マンゴーとヨーグルトまたはサワークリームを砂糖混合物に混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに2分かき混ぜます。 暑さから削除。
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卵黄をわずかにつぶし、約1カップの熱い詰め物を卵黄に徐々にかき混ぜます。 卵黄混合物を鍋の熱い詰め物に注ぎます。 穏やかに沸騰させます。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 暑さから削除。 ライムジュースでかき混ぜます。
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ペストリーシェルに暖かい詰め物を注ぎます。 ワイヤーラックで1時間冷却します。 提供する前に少なくとも4時間冷蔵庫で冷やす。 長期保管用のカバー。 必要に応じて、新鮮な果物を飾ります。 8人前になります。
*注意：
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このパイでは、新鮮なマンゴーまたは冷蔵マンゴースライスをジャー（スーパーマーケットの農産物セクションにあります）で使用できます。
栄養成分表
1食当たり：327カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール83mg、ナトリウム168mg、炭水化物52g、繊維1g、タンパク質5g。
