メープル収穫ポットロースト| より良い家と庭

材料

• 1 3ポンドビーフチャックロースト
• 大さじ1杯の食用油
• ⅓カップの甘いマルサラワイン
• 小さじ2杯の乾燥バジル、粉砕
• ニンニク塩小さじ1
• ½カップの梅ジャム
• 4つの中程度のジャガイモ、皮をむいて6分の1に縦に切る
• 中型のニンジン4個、皮をむき、縦に半分に切り、横に半分に切る
• 1個の大きなルタバガ、皮をむいて1インチの塊に切る
• 中くらいのタマネギ、大きなくさびにカット
• コーンスターチ小さじ2
• 大さじ1冷水

行き方

• ステップ1

  オーブンを350度Fに予熱します。6〜8クォートのダッチオーブンで、両側の熱い肉に茶色の肉を入れます。 余分な脂肪を排出します。 小さめのボウルにマルサラワイン、水1/3カップ、バジル、ニンニク塩、小さじ1/2コショウを混ぜます。 肉を注ぐ。 蓋をして、1-2時間焼きます。

• ステップ2

  小さな鍋で溶かす。 ローストを注ぐ。 ジャガイモ、ニンジン、ルタバガ、タマネギを肉の周りのダッチオーブンに追加します。 45分から1時間、または肉や野菜が柔らかくなるまでカバーして焼き、調理中に野菜を1回かき混ぜます。 肉と野菜を盛り合わせ皿に移します。 保温するカバー。

• ステップ3

  グレービーの場合、ジュースを測定し、脂肪を取り除きます。 必要に応じて、ジュースに十分な水を追加し、1〜1/2カップにします。 パンに戻ります。 コーンスターチと冷たい水を一緒にかき混ぜます。 鍋にジュースを入れて混ぜます。 厚く泡立つまで中火で調理し、かき混ぜる; 調理し、さらに2分間攪拌します。 肉と野菜を添えてください。 8人前になります。

レンジトップ方式：

茶色の肉と上記の液体と調味料を追加します。 沸騰するまで加熱します。 熱を減らします。 蓋をして、1-2時間煮ます。 小さな鍋で溶かす。 肉を注ぐ。 ダッチオーブンに肉の周りに野菜を加えます。 蓋をして、45分から1時間、または肉と野菜が柔らかくなるまで野菜を1回かき混ぜます。 上記のようにグレービーを準備します。

栄養成分表

1食当たり：388カロリー、飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール108mg、ナトリウム222mg、炭水化物33g、繊維4g、砂糖15g、タンパク質38g。