地中海ナスのディップ| より良い家と庭

材料

• 1カップのひよこ豆の缶詰、水切り
• 新鮮なミントの葉大さじ1
• にんにく1片
• 新鮮なレモン汁大さじ1
• 小さじ1/2のコーシャ塩
• 1カップのグリル*または焼きナス
• ¼カップエキストラバージンオリーブオイル
• オリーブオイルとフレッシュミント
• クルミ、トースト
• 焼きピタウェッジまたはフォカッチャ

行き方

• ステップ1

  フードプロセッサーでひよこ豆、ミント、ニンニクを細かく刻みます。 レモン汁、塩、ナスを加えます。 プロセッサーが稼働している状態で、オリーブオイルを安定した流れで追加します。 スムーズになるまで処理します。 サービングディッシュに移します。 オリーブオイルを振りかけ、新鮮なミント、クルミを振りかけます。 焼きピタ添え。

栄養成分表

1食当たり：79カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール0mg、ナトリウム190mg、炭水化物6g、繊維2g、糖1g、タンパク質1g

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焼き茄子

材料

• 8個の0.5インチスライスナス
• オリーブオイル大さじ2
• 小さじ1/2のコーシャ塩

行き方

• ステップ1

  ナスのスライスをオリーブオイルで磨きます。 塩を振りかける。 覆いのないグリルの上で、8〜10分間、または柔らかくなるまで、中程度の石炭の上で直接グリルを焼きます。 少し冷やす。 フードプロセッサで処理して、少し分厚いようにします。