美しいケーキのトレンドを立ち上げる女性に会います：味の良いケーキのレスリー集会| より良い家と庭

母親の腰でバッターをかき回すことから、ルコルドンブルークッキングスクールでフランス菓子の芸術を習得するまで、レスリヴィジルは現在、カリフォルニア州コロナのテイストフルケーキで嵐を飾ります。レスリーは、Instagramで最も❤されたケーキクリエーターの1人となる多くのトリックとテクニックをこなしました。彼女は1つのソーシャルサイトだけで100, 000人以上のフォロワーを持っています。 32歳のケーキアーティストにインスピレーションを与えているものと、もっとおいしいパン屋さんが最もおいしい種類の科学について知っていることを望んでいることを見つけてください（もちろん、焼きます！）。

ケーキの世界でどのように始めましたか？

ベーキングは若い頃から趣味として始まりました。私の母はよくキッチンで実験して、ケーキを飾るクラスを取りました。私は彼女が作ったすべての美しいものにとても魅了され、家に持ち帰ったので、彼女に加わることにしました。私は彼女のケーキを飾る本を勉強して、とてもインスピレーションを感じました。当時、私はいつかそのような子供向けのケーキを作りたいと思っていただけで、それで職業を作れるとは考えていませんでした。しかし、私はいつもできると思っていました。

その後、ルコルドンブルーに参加し、ベーキングとペストリーのプログラムを完了しました。それは私の人生を完全に変えました。シェフのインストラクターがチョコレート、バタークリーム、フォンダン、砂糖から最高のケーキ、彫刻、展示品を作るのを目撃しました！それからちょうど私のためにクリックした。これでした。これが私がやりたかったことです。

プログラムを完了し、すぐに仕事を見つけることができなかった後、私は謙虚だが非常に熱心な家庭のパン屋とケーキデコレーターとしてスタートしました。もっと経験が必要だとわかったので、自分で経験を作成しました。私は学校から学んだことを学び、できる限りの方法で見たり、読んだり、実験したり、学んだりすることで知識を築きました。ケーキチャレンジ大会をテレビで録画して、彼らのあらゆる動きとテクニックを研究することさえできます。長い道のりがあることは知っていましたが、私も同じように良いと決心しました！私は、競合他社と同じだけの自信、知識、スキルを持ちたかったのです。かなり後まで自信が身に付きませんでしたが、ずっと後になって、私は最終的にTasteful Cakesに就職するのに十分な知識とスキルを獲得しました。

今まで食べた中で最高のケーキは何ですか？

私が今まで食べた中で最高のケーキは、私の母が私の16歳の誕生日にくれたチョコレートブントケーキでした。とても良い一日でした。私たち全員が一緒に座って何かを楽しんでいたという事実は、その日をさらに甘くしました。私はいつもその瞬間を覚えています。

チョコレートグレーズ入りモルトチョコレートバンドケーキのこのすばらしいレシピで、あなた自身の似たような誕生日の伝統を始めましょう。

何からインスピレーションを受けますか？

私が作るケーキアートの種類のインスピレーションは、私の愛と自然への魅力から来ています。私は、植物園を歩いたり、自分の庭で自分のサボテンや多肉植物を育てたりするので、とても平和を見つけました。私はその気持ちを取り、それを私のケーキアートに移そうとします。多くの場合、パイピングセッション中に、私は禅の瞬間にスリップします。私がバタークリームから植物を作るとき、私は常に本当のものを念頭に置いています：それらがどのように成長し、どのように形成され、どのように完全に不完全なのか。

私は完全に水没し、自分の仕事に没頭する傾向があるので、燃え尽きないように、単に休憩します。時々それは、私の夫であるダンとたむろすることを意味します。時々私は庭で遊ぶのに時間がかかるでしょう。ダンと私が自由な午後を過ごしたら、ハンティントン植物園に行くか、山のどこかに車で出て、平和で静かに再接続するだけで、喜びと再接続し、創造性を高めることができます。

これらの8つの見事なジューシーなケーキはほとんど食べられません。ほぼ。

日々の仕事について、さらにソーシャルメディアでの存在とどのようにバランスを取るかについて教えてください。プラグを抜くのに苦労する可能性があります。

ああ、バランス。私はまだそれに取り組んでいます！毎週40時間以上、あなたはパン屋で私を見つけます。特に結婚式や卒業式、パーティーなどの春と夏の期間は、非常に厳しい仕事になります。それは間違いなく私の足とつま先を維持します！私の飾る位置は別として、私は父の管理人としても働いています。

エネルギーがあまりなく、目の後ろに生命の兆候がほとんどない日があります。そうは言っても、私は少し前に、自分の職業に対する喜びと情熱をそのままに保ちながら、現在の妻と娘になるのに十分なエネルギーを持ちたいなら、良いセルフケアを学ぶ必要があることを知っていました。私にとって、それは自分自身にそれほど厳しくないこと、何が重要で何が私を幸せにするかに焦点を合わせ、休む必要があるときに私の体に耳を傾けることを意味します。少し時間があれば瞑想することも、少し時間があれば呼吸することもできます。

ソーシャルメディアを管理することは、常に手がいっぱいになると困難になる場合がありますが、時間内にできることで動作するようにします。私の驚くほど協力的な夫（そのような才能のある写真家）は、自分で写真を撮るのに十分なほどカメラを操作する方法を教えてくれました。つまり、他の人が来て写真撮影をするために丸一日過ごす必要はありません。仕事の写真を撮り、カメラを片付けて次のプロジェクトに戻ります。通常、Instagramでの投稿はすべて、その日の仕事または休みの日の仕事を始める前に行われます。私にとって幸運なことに、ソーシャルメディアを統合することは負担に感じられませんでした。制作を本当に楽しんだ私のお気に入りのプロジェクトのいくつかを紹介することができました。