ミネストローネ| より良い家と庭

材料

• 1 28オンスはイタリアのハーブとトマトをさいの目に切ることができます
• 水2カップ
• 1オンス、ひよこ豆、ひよこ豆、すすぎ、水切り
• 低ナトリウム野菜またはチキンスープ1カップ
• ミディアムイエローピーマン、みじん切り
• イタリアの調味料小さじ2、または乾燥バジルとニンニク粉末各小さじ1
• 乾燥リガトーニまたはペンネパスタ1カップ
• 2〜3カップのほうれん草
• 剃ったパルメザンチーズや新鮮なバジル（オプション）

行き方

• ステップ1

  ダッチオーブンでトマト、水、豆、スープ、ピーマン、調味料、パスタを混ぜます。 強火で沸騰させます。 熱を中程度に減らします。 パスタがやわらかくなるまで、10分間、蓋をして、時々かき混ぜながら調理します。

• ステップ2

  ほうれん草をかき混ぜます。 スープボウルにひしゃく。 パルメザンチーズや新鮮なバジルをトッピングします。

パントリー：

イタリアの調味料、野菜または鶏肉のストック

買い物リスト：

さいの目に切ったトマトとイタリアのハーブ：$ 1.89黄ピーマン$ 2.00乾燥リガトーニ：$ 0.30ガーバンゾ豆：$ 1.19ベビーホウレンソウ：$ 0.75合計：$ 6.13一食当たりのコスト：$ 1.53

変更：

このスープの心のこもったバージョンのために、ひよこ豆の代わりに茶色のイタリアンソーセージまたはカットチキンを代用してください。 みじん切りにした新鮮なチャードまたはケールをほうれん草に交換して、グリーンを変えます。

栄養成分表

1食分当たり：234カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム759 mg、炭水化物46 g、繊維7 g、砂糖12 g、タンパク質10 g。