片手揚げパイ| より良い家と庭

材料

1½カップの乾燥桃、アプリコット、および/またはリンゴ（6オンス）
1¼カップアップルサイダー
汎用小麦粉2カップ
小さじ2杯のベーキングパウダー
グラニュー糖小さじ2
塩小さじ1/4
¼小さじ重曹
½カップ短縮
butバターミルクカップまたはバターミルク1/3カップとホイップクリーム1/3カップ
水
大さじ4短縮
ふるいにかけた粉砂糖

行き方

ステップ1
詰め物には、ソースパンにドライフルーツとアップルサイダーを混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。 20〜25分間、または果物が柔らかくなるまで（サイダーを煮詰めるまで）煮込みます。少しマッシュ。クール。
ステップ2
一方、ペストリーの場合は、ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、重曹を混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまで1/2カップのショートニングを切ります。
ステップ3
バターミルクまたはバターミルク混合物の大さじ1杯を小麦粉混合物の一部に振りかける。フォークで優しく投げます。湿らせた生地を横に押します。すべての生地が湿るまで、一度にバターミルク大さじ1杯を使用して繰り返します。ペストリーが乾燥しているようであれば、一度に大さじ1杯の水を少し加えます。（オーバーハンドルしないでください。）生地をボールに形作ります。
ステップ4
生地を軽くたたくか、軽く丸めて15インチの円にします。 4インチの丸いカッターを使用して、生地を12の円に切り、必要に応じて生地を再配置します。各円の半分に大さじ約1杯の果物を置きます。円の端を水で湿らせます。半月型に折り畳みます。フォークのタインでエッジをシールします。

ヒント

パイを完全に冷却し、箔でしっかりと包みます。ホイルで包んだパイをしっかりと密封されたビニール袋に入れます。パイを最大3週間冷凍します。ホイルに包まれた冷凍パイを、約25分または加熱されるまで350度Fのオーブンで再加熱します。 12個の個別のパイを作ります。

チョコレートフライパイ：

フルーツフィリングを省きます。指示に従ってペストリーを準備します。チョコレートの詰め物の場合、小さなボウルに1/2カップのふるいにかけた粉砂糖と1/4カップの無糖ココアパウダーを混ぜます。バターを溶かした大さじ4でかき混ぜる。小さじ2杯の混合物を各ペストリーサークルに広げます。指示に従ってパイを炒めます。