ローストポークチョップとレモンケーパーソース| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを400°Fに予熱します。小さなボウルに、タイム、黒糖、コショウ、塩を混ぜます。チョップの両側に振りかけます。指でこすります。
ステップ2
特大のオーブン用フライパンで、中強火でオイルを熱します。チョップを追加します。 10分または十分に焦げ目が付くまで1回煮る。オーブンに移します。 5分またはチョップに挿入された温度計が華氏145度を記録するまでローストします。フライパンからチョップを取り除きます。カバーして保温します。脂肪を排出します。
ステップ3
その間、小さじ2を取り除きます。大さじ3を絞ります。レモン汁。ソースについては、フライパンで大さじ3を混ぜます。バターとケッパーの。調理し、バターが茶色になり始めるまで中強火でかき混ぜます。パセリとレモンの皮をかき混ぜます。スープとレモン汁を加え、かき混ぜて無愛想な茶色のビットをこすり落とします。沸騰させる; 熱を減らします。ゆで、6分間、または少し厚くなるまでゆでます。暑さから削除。残りの大さじ1をかき混ぜます。バター。ソースでチョップを提供します。