目次:
材料
行き方
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9 x 9 x 2インチのベーキングパンにフォイルを敷き、フォイルをパンの端まで広げます。 バターホイル; パンを脇に置きます。
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3クォートの重い鍋の側面にバターを塗る。 鍋で、砂糖、クリーム、コーンシロップ、ピーナッツバター、塩を混ぜます。 混合物が沸騰するまで中強火で調理し、かき混ぜます。 キャンディー温度計をフライパンの側面にクリップします。 熱を中低に下げます。 温度計が華氏234度、ソフトボールステージ（8〜10分）を記録するまで、適度に安定した速度で沸騰を続けます。 （安定した沸騰を維持するために必要に応じて熱を調整します。）
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鍋を火から下ろす。 バニラを追加しますが、攪拌しないでください。 攪拌せずに、110°F（35〜40分）に冷却します。
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鍋から温度計を取り外します。 キャンディーが濃くなり始めるまで、きれいな木製スプーンで激しく混ぜます。 1カップのピーナッツを追加します。 ファッジが光沢を失い始めるまで（合計7〜8分）叩き続けます。
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すぐに準備したフライパンにファッジを均等に広げます。 必要に応じて、追加のピーナッツを振りかけます。 ファッジを軽く押します。 温かいうちに四角にスコアします。 ファッジを室温まで冷まします。 ファッジが固まったら、フォイルの端を使ってパンからファッジを持ち上げます。 正方形にカットします。
ヒント
気密容器内のワックス紙のシート間の層のファッジ。 カバー。 冷蔵庫に最大1か月保管します。
栄養成分表
一食当たり：223カロリー、（飽和脂肪5 g、コレステロール16 mg、ナトリウム117 mg、炭水化物32 g、繊維1 g、タンパク質3 g。
