ゴルゴンゾーラ、プロシュート、イチジクジャム入りのピアディーニ| より良い家と庭

材料

オリーブオイル大さじ5
小さじ1杯の新鮮なタイムまたはオレガノ、または小さじ1杯の乾燥タイムまたはオレガノ、粉砕
にんにく1片、みじん切り
2½– 2.75カップの汎用小麦粉
小さじ2杯のベーキングパウダー
小さじ1の塩
水1カップ
¾カップイチジクジャム
4オンスのゴルゴンゾーラまたはブルーチーズ、砕いた
ルッコラを軽く詰めた2カップ
2〜4オンスの薄切り生ハム、一口サイズに引き裂かれた
黒コショウ

行き方

ステップ1
小さじ4杯のオイル、タイム、ニンニクを大さじ4で泡立てます。取っておきます。
ステップ2
大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を2 〜1 / 2カップ入れます。水と残りの大さじ1のオイルを小麦粉混合物に加え、ボールが形成されるまで攪拌します。生地を軽く粉にした表面にひっくり返します。 3〜4分間、または生地が柔らかく、しなやかで滑らかになるまでこね、必要なだけ小麦粉を加えます。生地を4つのボールに均等に分けます。
ステップ3
各ボールを直径8〜9インチの円に転がします。混合物で各生地の両面を丸く磨きます。
ステップ4
木炭グリルまたはガスグリルの場合は、カバー付きグリルのグリースを塗ったラックで、中強火で直接生地を2〜3分間、または底が茶色くてカリカリになるまで焼きます。生地をひっくり返します。イチジクジャムを広げてチーズを振りかけます。さらに2〜3分間、または底が茶色くてカリカリになるまで焼きます。暑さから削除。
ステップ5
ルッコラと生ハムのトップ。コショウを振りかける。提供するために半分に折る。

グリルパン法：

グリースを塗ったグリル鍋を中強火で加熱します。熱いグリル鍋で2〜3分間、または底が茶色くてカリカリになるまで、1つまたは2つの生地を（グリル鍋のサイズに応じて）調理します。折り返します。イチジクジャムを広げてチーズを振りかけます。さらに2〜3分間、または底が茶色くてカリカリになるまで調理します。暑さから削除。残りの生地のラウンドで繰り返します。上記のように役立ちます。