目次:
1. 卵を大きな鍋に単層で置きます。 卵の1インチ上に来るのに十分な冷水を追加します。 強火で完全に沸騰させます。 火が弱くなるので、水が沸騰する直前になり、約15分間蓋をして調理します。
2. 鍋からそれらを取り出し 、ザルに入れて、冷めるまで冷水を流します。 皮をむくには、カウンターの各卵を軽くたたきます。 卵を手のひらの間に転がします。 卵殻をはがします。 卵を完全に冷やすまで約1時間覆い、冷蔵します。
卵のノウハウ
- 悪魔の卵は、暑い天気の食べ物に必要なものすべてです。クールで簡単、そして昼食から夕食まであなたを支えるのに適したサイズです。
- レシピに従ってください。いくつかのことを学びます。 1つ目は少し食物科学です。熱が多すぎると化学反応が起こり、卵黄が灰緑色に変わります。 あなたが私たちの煮沸方法に従えば、あなたの卵は過剰調理されません。
- 2番目のレッスンは、味覚を信頼することです。 家族が好きなものを知っているので、好みのマスタードを使い、マスタード、塩、コショウのバランスを調整してください。
