ピザ| より良い家と庭

材料

トマト1個、皮をむき、種を取り、刻んだもの（3/4カップ）
½カップのトマトソース
小さじ1½の乾燥バジル、粉砕
砂糖小さじ1
にんにく2片、みじん切り
砕いたオレガノ小さじ1/2
小さじ1/2のフェンネルシード、粉砕
¼小さじコショウ
⅛赤唐辛子小さじ1
6オンス90％赤身挽肉、調理済み、水切り済み
1½– 1.667カップの汎用小麦粉
1パッケージのアクティブドライイースト
塩小さじ1/4
½カップの温水（華氏120度から華氏130度）
食用油小さじ2
焦げ付き防止の吹き付け塗装
コーンミール（オプション）
玉ねぎ½カップ
新鮮なキノコのスライス½カップ
¼カップ刻んだピーマン
細かく切ったモッツァレラチーズ1カップ（4オンス）

行き方

ステップ1
ピザソースについては、中型の鍋にトマト、トマトソース、バジル、砂糖、ニンニク、オレガノ、フェンネルシード、コショウ、赤唐辛子を混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。調理済みの肉をかき混ぜます。ふたをして10分間煮る。取っておきます。
ステップ2
その間、地殻については、小さなミキシングボウルで万能小麦粉、イースト、塩の1/2カップを一緒にかき混ぜます。水と食用油を混ぜます。電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルを絶えずこすります。 3分間高速で叩きます。スプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。軽く粉をまぶした表面になります。残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。カバー、10分間休ませます。
ステップ3
12インチのピザ鍋または天板に焦げ付き防止コーティングをスプレーします。必要に応じて、コーンミールを振りかけます。軽く粉にした表面で、生地を13インチの円に丸めます。ピザパンまたは天板に移します。エッジをわずかに構築します。上昇させないでください。地殻を華氏425度のオーブンで約12分または茶色になるまで焼きます。熱い地殻にミートソースを塗ります。ソースの上に玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンを振りかける。モッツァレラチーズを振りかける。 10〜15分間、または泡が出るまで焼きます。 4人前になります。