ポレンタと黒豆と半熟卵| より良い家と庭

材料

種を入れてみじん切りにした中型梅トマト3個
½カップ黒豆の缶詰、すすぎ、水切り
赤玉ねぎのみじん切り大さじ2
新鮮なハラペーニョ唐辛子1個、種を入れて細かく刻んだもの
大さじ1杯の新鮮なコリアンダー
バルサミコ酢小さじ2
小さじ1オリーブオイル
⅛小さじ塩
black黒胡pepper小さじ
1 16オンスの浴槽冷蔵プレーン調理ポレンタ
オリーブオイル大さじ1
卵4個
小さじ2杯の新鮮なコリアンダー
くし切りのライム

行き方

ステップ1
サルサの場合は、小さなボウルにトマト、黒豆、赤玉ねぎ、ハラペーニョのコショウ、大さじ1のコリアンダー、バルサミコ酢、小さじ1のオイル、塩、黒胡pepperを混ぜます。準備ができるまで取っておきます。
ステップ2
ポレンタの包装を解き、12スライスに切ります。 12インチのノンスティックフライパンで、大さじ1杯のオイルを中火で加熱します。ポレンタを追加します。 14〜16分、またはポレンタが茶色に変わるまで調理します。
ステップ3
一方、卵をポーチするには、大きなフライパンを半分いっぱい水で満たします。沸騰させる; 沸騰するまで熱を減らします（気泡が水面を破壊し始めるはずです）。卵の1つを計量カップに割ります。卵を沸騰する水に注意深くスライドさせ、カップのリップをできるだけ水に近づけます。残りの卵で繰り返し、各卵に同じ量のスペースを確保します。 3〜5分間、または卵白が完全に固まり、卵黄が濃くなり始めるが硬くなくなるまで、煮詰めます。スロットスプーンを使用して、卵を取り除きます。
ステップ4
ポレンタスライスを4枚のディナープレートに分けます。サルサとポーチドエッグのトップ。追加の塩と黒胡pepperで味を整えます。コショウ2杯を振りかけます。ライムウェッジを添えて。