目次:
材料
行き方
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大きな鍋で、鶏肉、玉ねぎの半分、ニンニク、タイム、オレガノを混ぜます。 カバーに冷水を追加します。 強火で沸騰させます。 熱を減らします。 鶏肉を30分間、または太ももに挿入した温度計で160°Fになるまで煮ます トングを使用して、鶏肉を皿に移します。 カバーして保温します。 鶏肉の調理用水1カップを取り除きます。 残りを破棄します。
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フードプロセッサまたはブレンダーで、残りの半分のタマネギ、トマト、塩、保存された鶏肉の調理水を混ぜ合わせます。 分厚いソースを形成するのに十分なだけ、すばやくブレンドします。 混合物を中型の鍋に移します。 煮込み、約15分またはソースが濃くなるまで調理します。
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鶏肉から皮膚を引き出し、皮膚を廃棄します。 大きなフライパンに、約1/4インチの深さまで植物油を注ぎます。 きらめくまでオイルを加熱します。 鶏肉を追加し、鶏肉が茶色になるまで一度回して調理します。 鶏肉を取り除き、保温する。 ジャガイモとニンジンを追加します。 約1分間または温まるまで調理してかき混ぜます。 フライパンから取り出して保温します。 エンチラーダソースをフライパンに加えます。 煮る熱。 エンチラーダソースにトルティーヤを浸す。 フライパンから取り出し、四つ折りにします。
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4つのサービングプレートのそれぞれに、鶏肉を1枚置きます。 分厚いソースでたっぷりスプーン。 プレートの反対側に、調理されたジャガイモ、調理されたニンジン、折り畳まれたトルティーヤを配置します。 トルティーヤにケソコティヤを振りかける。 鶏肉に細断したロメインを振りかける。 すぐに出してください。
栄養成分表
一食当たり：818カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪5g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール207mg、ナトリウム1332mg、炭水化物71g、繊維11g、糖質16g、タンパク質52g
