豚肉とブロッコリーの麺炒め| より良い家と庭

材料

• 減塩醤油大さじ3
• 酢大さじ2
• 大さじ1杯のブラウンシュガー
• ¼小さじつぶした赤唐辛子
• 茎を持つ2つの大きな頭ブロッコリー
• 中皮にんじん3個、皮をむいた
• 植物油大さじ1
• にんにく2片、みじん切り
• ネギ4個、1インチにカット
• 1ポンドの赤身の骨なし豚肉、トリミングし、一口サイズのストリップに薄くスライス
• ¼カップ刻んだピーナッツまたはトーストしたクルミ

行き方

• ステップ1

  ソースについては、最初の4つの材料を一緒にかき混ぜます（砕いた赤唐辛子を通して）。

• ステップ2

  ブロッコリーの茎から小花を切り取り、2カップの小花を測定します。 茎をはがし、底を切り取ります。 野菜の皮むき器を使用して、ブロッコリーの茎とにんじんを縦に皮をむいてリボンにします。

• ステップ3

  中華鍋または非常に大きなフライパンで、中強火でオイルを熱します。 ニンニクを追加します。 調理して15秒かき混ぜます ブロッコリーの小花とリボン、ニンジン、ネギを追加します。 4〜5分、またはパリパリと柔らかくなるまで調理します。 野菜を取り除きます。

• ステップ4

  必要に応じて、中華鍋に油を追加します。 一度に半分ずつ肉を加えます。 調理して2分間、または中央が少しピンク色になるまでかき混ぜます。 調理した野菜と残った肉を中華鍋に戻します。 ソースを追加します。 加熱して完全に加熱します。 ピーナッツを振りかける。

栄養成分表

1食当たり：208カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール44mg、ナトリウム364mg、炭水化物11g、繊維3g、砂糖6g、タンパク質19g。