目次:
材料
行き方
-
ブレンダーに水、タマネギ、ニンニク、大さじ1を加えます。 塩、マジョラム、タイム、コショウ、クミン、クローブ。 滑らかにブレンド。
-
オランダのオーブンでは、中強火でラードを加熱します。 豚肉を追加します。 小さじ1/2 塩。 ブラウンポーク10分。 時々回します。
-
タマネギの混合物を豚肉に注ぎます。 煮る 5〜6分調理します。 月桂樹の葉、ジュース、牛乳をかき混ぜます。 カバー; 1時間半から2時間、または肉が簡単にバラバラになるまで、時々かき混ぜながら煮ます。 発見; 5分煮る。 ボウルに移します。
-
月桂樹の葉を捨てます。 液体から脂肪を脱脂します。 フォークで肉を細断します。 必要に応じて、調理液でトスして湿らせます。 タコスの場合は、トルティーヤ、サルサ、ハラペーニョ、大根とともに肉を提供します。
栄養成分表
一食当たり：476カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール138mg、ナトリウム550mg、炭水化物29g、繊維5g、糖質4g、タンパク質46g。コーントルティーヤ
材料
行き方
-
鉄板または重いフライパンを中強火で8分間、または非常に熱くなるまで加熱します。 その間に、プラスチック製品の袋またはラップから8インチの円を2つ切ります。 ボウルに小麦粉、水、塩を混ぜます。 かき混ぜて滑らかな生地を作ります（生地が粗い場合は、水を少し追加します）。 16個の滑らかなボールに成形します。 湿った皿タオルまたはラップで覆います。 トルティーヤを作るには、トルティーヤプレスの底にプラスチックの円を置きます。 生地のボールでトップ。 他の円をボールの上に置きます。 クランプを押し下げて平らなディスクを作ります。 （トルティーヤの縁にひびが入ってギザギザに見える場合、生地にはもう少し水が必要です。）プレスせずに平らにするために、麺棒でラップの部分の間を転がします。 オープンプレス; 上部のプラスチック片を取り外します。 トルティーヤを持ち上げます。 プラスチックをはがします。 鉄板でトルティーヤを30秒、またはヘラが粘着せずに持ち上げられるまで調理します。 順番; 1分調理します。 再び回します。 10〜15秒、またはスポットでトルティーヤがパフになるまで調理します。 茶色になるまで15〜20秒調理します。 ペーパータオルに移します。 残りの生地で繰り返します。 再封可能なビニール袋に冷蔵庫で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。 再加熱するには、ホットグリドルに片側30秒間置きます。
サルサ・ヴェルデ・クルーダ
材料
行き方
-
ブレンダーで、トマティロ、アボカド、コリアンダー、タマネギ、唐辛子、小さじ1/2を組み合わせます。 コーシャーソルト。 滑らかになるまで混ぜます。
