芽キャベツと豚肉と鶏肉のパエリア| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ6
• 1ポンドの豚ロース肉（中央カット）、1インチの小片にカット
• 1ポンドの皮なし、骨なし鶏の胸肉、1インチピースにカット
• 赤、緑、または黄色の大きなピーマン1個、1インチの小片にカット
• 新鮮なニンニクのみじん切り大さじ3
• 新鮮なタイムの葉大さじ1
• 黒胡pepper小さじ1
• 1ベイリーフ
• 甘いパプリカ大さじ1
• ¼カップ辛口白ワイン
• 1オンス缶トマトソース
• 4¼カップの水
• 2½カップのご飯
• 塩小さじ1/2
• 焼き芽キャベツ

行き方

• ステップ1

  15インチのパエリアパンで、オリーブオイルを中火で加熱します。 豚肉と鶏肉を加えます。 調理し、2〜3分または茶色になるまでかき混ぜます。 ボウルに移します。 取っておきます。 ピーマンをパンに加えます。 2分または柔らかくなるまで煮てかき混ぜます。 ニンニク、タイム、月桂樹の葉、パプリカ、小さじ1を加えます。 ブラックペッパー; 調理して1分かき混ぜます。 ワインを追加します。 30秒調理します。 トマトソースと1/4カップの水を追加します。 調理して1分かき混ぜます。 ご飯をかき混ぜる。

• ステップ2

  豚肉、鶏肉、残りの4カップの水、鶏肉のスープ、小さじ1/2を加えます。 塩。 沸騰させます。 18分以上、または液体の大部分が蒸発するまで、むき出しの状態で調理します。 芽キャベツを追加します。 熱を中程度に減らします。 さらに2分煮る。 熱をオフにします。 カバー; 5分間放置します。 ベイリーフを破棄します。 地殻、別名ソカラトを作るには、攪拌せずに、1〜2分、または端が乾くまで高温で再加熱します。

焼き芽キャベツ

オーブンを425°Fに予熱します。 1ポンドの半分の芽キャベツを浅いベーキングパンに入れます。 大さじ2を追加します。 オリーブオイル、小さじ1/2 塩、小さじ1/2。 ブラックペッパー; 塗る。 20分、または柔らかくて茶色になるまでローストし、一度かき混ぜます。

*

パエリアは幅広で平らで、ご飯が均等に炊けるようになっています。 持っていない場合は、深さ2〜2.5インチの重い12〜14インチのフライパンを使用します。

栄養成分表

1食当たり：491カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール73mg、ナトリウム473mg、炭水化物56g、繊維3g、糖質3g、タンパク質34g。