目次:
材料
行き方
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覆われた大きな鍋で、トマティロ、タマネギ、ハラペーニョ、ニンニクを大量の熱湯で約8分またはトマティロが薄緑色になるまで調理します。 ドレイン。
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ブレンダーで、トマティロ混合物、コリアンダー、ペピタス、蜂蜜、小さじ1/4の塩を混ぜます。 滑らかになるまでカバーしてブレンドします。
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ポークチョップから余分な脂肪を取り除きます。 チョップに塩とコショウを追加します。 大きなフライパンでチョップを熱油で中強火で約5分、または焦げ目がつくまで1回回します。
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1 1/2カップのトマティロ混合物をフライパンに加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 5〜8分間またはチョップが中央でわずかにピンク色になるまで（145°F）ふたをします。 提供する前に3分間放置します。 ケソフレスコを振りかけます。
*先端：
チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。
サラヴェルデのチキン：
サルサヴェルデでステップ3の指示に従ってポークチョップを準備します。ただし、ポークチョップの代わりに、5〜6オンスの皮なし、骨なしの鶏胸肉半分を4つ使用します。 完了するまで、手順4の指示に従って調理します（165°F）。 ケソフレスコを振りかける1食あたりの栄養成分：281カロリー、タンパク質34g、炭水化物8g、総脂肪13g（飽和脂肪3g）、コレステロール96mg、繊維2g、総糖4g、ビタミンA5％ 、ビタミンC 23％、ナトリウム468mg、カルシウム6％、鉄9％
サルサヴェルデのサーモン：
サルサヴェルデでステップ2の指示に従ってポークチョップを準備します。ただし、ポークチョップの代わりに、それぞれ厚さ約1 1/2インチの4〜6オンスの皮なしサーモンフィレを4つ使用します。 すすぎ ペーパータオルで軽く乾かします。 塩と黒コショウで味付けする。 熱い油で3〜4分間、または焦げ目がつくまで1回炒めます。 トマティロ混合物を追加します。 沸騰させる; 火を弱め、ふたをして、9〜16分間、またはフォークでテストしたときに魚が簡単に剥がれるまで加熱します。 ケソフレスコをふりかけ、1食あたりの栄養成分：281カロリー、タンパク質27g、炭水化物8g、総脂肪16g（飽和脂肪3g）、コレステロール67mg、繊維2g、砂糖4g、ビタミン5％ A、20％ビタミンC、354 mgナトリウム、7％カルシウム、11％鉄
**先端：
残りのトマティロ混合物を最大1週間覆い、冷やします。 トルティーヤチップスまたはタコスを添えてください。
栄養成分表
一食当たり：264カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール83 mg、ナトリウム370 mg、炭水化物8 g、繊維2 g、糖質4 g、タンパク質29 g。
