鶏肉とピーナッツのサラダ| より良い家と庭

材料

• オレンジタンジェリンまたはオレンジジュース濃縮物大さじ2
• 大さじ1杯の水
• ゴマ油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• ⅛粗挽き黒胡pepper小さじ1
• 12オンスの皮なし、骨なしの鶏胸肉半分
• 3カップのクレソンの小枝
• ¼カップカクテルピーナッツ

行き方

• ステップ1

  小さなボウルにジュース濃縮物、水、ゴマ油、塩、コショウを混ぜます。 オレンジジュース濃縮物混合物の大さじ1を予約します。 残りの混合物を覆います。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなフライパンに水を1/2インチ入れて沸騰させます。 （水は蒸し器バスケットの底のすぐ下に来るはずです。）煮るまで熱を減らします。 鶏肉をかごの中に1層に並べます。 バスケットをフライパンに入れます。 予約した大さじ1のジュース混合物で鶏を磨きます。 カバー。 10〜12分間、または柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで鶏肉を蒸します。

• ステップ3

  鶏肉を取り除きます。 まな板に移します。 少し冷まします（約5分）。 フォークのペアを使用して、鶏肉を約1から1/2インチの長さの一口サイズに引き抜きます。

• ステップ4

  提供するには、クレソン、鶏肉、ピーナッツを大きなサラダボウルに入れます。 残りのジュース混合物をかき混ぜます。 サラダの上に注いで、コートにトスします。 4つのメインディッシュを提供します。

栄養成分表

1食当たり：186カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール49mg、ナトリウム241mg、炭水化物5g、繊維1g、タンパク質23g。