カボチャ、ひよこ豆、赤レンズ豆のシチュー| より良い家と庭

材料

• 1ポンドパイのカボチャまたは冬のカボチャ、皮をむき、種を取り、1インチの立方体に切る
• 1 15オンスのヒヨコマメ（ひよこ豆）、すすぎ、水切り
• 中型のニンジン3個、厚さ1/2インチのスライス
• みじん切り玉ねぎ1カップ（大1）
• 1カップの赤レンズ豆、すすぎ、水切り
• トマトペースト大さじ2
• すりおろした生g大さじ1
• 大さじ1ライムジュース
• クミン小さじ1
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ地上ウコン
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 鶏肉または野菜スープ4カップ
• ¼カップ刻んだピーナッツ
• 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ2
• 無脂肪ヨーグルト（オプション）

行き方

• ステップ1

  3-1 / 2〜4クォートのスロークッカーで、カボチャ、ヒヨコ豆、ニンジン、タマネギ、レンズ豆、トマトペースト、生inger、ライムジュース、クミン、塩、ターメリック、コショウを混ぜます。 炊飯器ですべての上にスープを注ぐ。

• ステップ2

  8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。 ピーナッツ、コリアンダー、そして必要に応じてヨーグルトで各サービングをトップします。 6（1-1 / 3カップ）サービングになります。

栄養成分表

サービングあたり：275カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール2 mg、ナトリウム1027 mg、炭水化物46 g、繊維10 g、糖8 g、タンパク質14 g。