目次:
材料
行き方
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オーブンを375°に予熱します。 ホイルで15×10インチのベーキングパンを並べます。
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カボチャを半分にします。 シードと文字列を削除します。 必要に応じて、トッピングスープの種をトーストします。 準備したパンの上に切断面を下に置きます。 1時間または柔らかくなるまで焼く。 削除します。 裏返します。 冷まします。 パルプをすくい取る; スキンを破棄します。 バッチで作業し、ブレンダーをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。 滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 綿100％のチーズクロスの2倍の厚さで裏打ちされた細かいメッシュのふるいに移します。 1時間放置し、軽く押して液体を取り除きます。 液体を捨てます。 （13/4カップが必要です。）
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一方、4〜5トン。 鍋熱1大さじ。 オリーブオイルを中〜高。 タマネギとニンニクを追加します。 4分または柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 スープ、水、ポテトを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 カバー; 15分またはジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 カボチャをかき混ぜます。 浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでブレンドします。 （またはバッチで作業し、ブレンダーで処理します。）培地で煮込みます。 ゆっくりとグリュイエールを加え、溶けるまで攪拌します。 クリーム、小さじ1をかき混ぜる。 塩、小さじ1/2。 ブラックペッパー; 熱を通します。
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クルトンの場合：オーブンを400°Fに上げます。 ホイルで15×10インチのベーキングパンを並べます。 パンにパンキューブを広げます。 残りの大さじ2でトス。 オリーブオイルを塗ります。 マンチェゴを振りかける。 一度かき混ぜながら、18〜20分または金色になるまで焼きます。 クルトンのトップスープ。
トースト種子へ：
種子をすすぎ、文字列を削除します。 パットドライ。 浅いベーキングパンに広げます。 小さじ1/8を振りかけます 塩と小さじ1/8 ブラックペッパー。 400°Fオーブンで5〜8分ローストし、1回攪拌します。
全体のカボチャで提供するには：
オーブンを400°Fに予熱します。 6ポンドの上部を切り取ります。 かぼちゃ; シードと文字列を削除します。 箔が裏打ちされた天板に右側を上にして置きます。 植物油で内側と外側を磨きます。 40分または黄金色になり、柔らかくなるまでローストします。 冷まします。 スープで満たします。
栄養成分表
サービングあたり：308カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール28 mg、ナトリウム672 mg、炭水化物34 g、繊維3 g、砂糖4 g、タンパク質12 g。
