目次:
材料
行き方
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中程度のボウルでバターを電気ミキサーで中〜高速で30秒間ビートします。 グラニュー糖と小さじ1/2のアーモンドエキスを加えます。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。 カバー; 約1時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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オーブンを華氏350度に予熱します。生地を1インチのボールに成形します。 油を塗っていないクッキーシートにボールを2インチ離して置きます。 親指を使用して、各ボールの中心にくぼみを押し込みます。 ジャムの小さじ1/2を各くぼみに入れます。 粗糖を振りかける。 約10分、または端が明るい茶色になるまで焼きます。 クッキーシートで1分間冷ます。 ワイヤーラックへの移動。 クール。
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一方、アイシングのために、ミディアムボウルに粉砂糖、小さじ1杯の水、および小さじ1〜1/2のアーモンドエキスを加えます。 残りの1〜2杯の水を十分に加えて、霧雨のような一貫性のあるアイシングを作ります。 アイシングで霧雨クッキー。
ショートブレッド：
オーブンを325°Fに予熱します。 中くらいのボウルで、1 1/4カップの汎用小麦粉と砂糖大さじ3を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が細かいパン粉に似て一緒に固まり始めるまで、1/2カップのバターで切ります。 手で混合物をボールに形作り、滑らかになるまでこねます。 油を塗っていないクッキーシートで、生地を軽くたたくか、8インチの円に丸めます。 スカラップのエッジを作成します。 円を8個または16個のくさびに切ります。 くさびを円の中に残します。 フォークを使用して、くさびの上部を刺します。 25〜30分、または底が茶色になり中心が固まるまで焼きます。 温かいうちに円をくさびに切ります。 クッキーシートで5分間冷ます。 ワイヤーラックへの移動。 クール。 8〜16個のウェッジを作成します。
格納するには：
気密容器に入れたワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 冷蔵庫に最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
栄養成分表
1食当たり：112カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール15mg、ナトリウム57mg、炭水化物15g、繊維0g、タンパク質1g。
