小豆クレオール| より良い家と庭

材料

• 3½カップの乾燥赤豆（1〜1/2ポンド）、すすぎ、水切り
• 5カップの水
• 玉ねぎのみじん切り3カップ（大3）
• 2 4オンス缶（水切りした重量）スライスしたマッシュルーム、水切り
• にんにく6片
• クレオール調味料大さじ2
• 1 14.5オンスは、バジル、ニンニク、オレガノとトマトを角切りにすることができます
• インスタント玄米2カップ
• 中くらいのピーマン2個、短冊に切る
• ボトル入り唐辛子ソース（オプション）

行き方

• ステップ1

  豆を大きな鍋に入れます。 豆を2インチ覆うのに十分な水を加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 10分間、蓋をせずに煮る。 暑さから削除。 カバーをして1時間放置します。 豆を水切りしてすすぐ。

• ステップ2

  3-1 / 2または4クォートのスロークッカーで、豆、5カップの水、タマネギ、マッシュルーム、ニンニク、クレオール調味料を混ぜ合わせます。

• ステップ3

  弱火設定で11〜13時間、または強火設定で5-1 / 2〜6-1 / 2時間カバーして調理します。

• ステップ4

  低熱設定を使用している場合は、高熱設定に切り替えます。 水切りされていないトマト、生米、ピーマンを混ぜます。 蓋をして、さらに30分間調理します。 必要に応じて、ボトル入りの唐辛子ソースを渡します。

栄養成分表

一食当たり：415カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム541 mg、炭水化物81 g、繊維16 g、タンパク質23 g。