リーガル大理石のシフォンケーキ| より良い家と庭

材料

ステップ1
小さな鍋に、ココアパウダー、水、グラニュー糖、食用油を混ぜます。弱火で1〜2分間、または砂糖が溶けるまでかき混ぜます。暑さから削除; クール。
ステップ2
その間、大きなボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、および塩を一緒にふるいにかける。小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 1/2カップの食用油、卵黄、冷水、バニラを加えます。電動ミキサーで低速で叩くまで混ぜ、その後高速で約5分またはサテンが滑らかになるまで叩きます。
ステップ3
ビーターをよく洗ってください。別の大きなボウルで、卵白とタルタルのクリームを、硬い峰ができるまで（先端が真っ直ぐになるまで）泡立てます。打たれた白の表面全体に卵黄生地を細い流れで注ぎます。手で軽く折ります。
ステップ4
バッターの3分の1（約3カップ）を中くらいのボウルに移します。ココア混合物で静かに折ります。
ステップ5
明るい色の生地の半分を、油を塗っていない10インチチューブパンに入れます。暗いバッターの半分でトップ。明るい生地と暗い生地のレイヤーを繰り返します。細いスパチュラで、バターを介して大理石まで優しく旋回し、特徴的な明るい部分と暗い部分を全体に残します。

ステップ6
325度Fのオーブンで65〜70分間、または軽く触れたときにケーキが弾けるまで焼きます。フライパンでケーキをひっくり返す。徹底的に冷やす。パンの側面からケーキを緩めます。パンから取り出します。
ステップ7
ケーキの上にチョコレートグレーズをスプーンで塗り、余分なグレーズを垂らします。 gl薬が固まった後、必要に応じて粉砂糖と少量のミルクを混ぜて、霧雨のような一貫性のあるアイシングを作ります。ケーキの上に霧雨。 12人前になります。