ご飯と豆とチーズ| より良い家と庭

材料

• 1⅓カップの水
• ⅔カップ長粒米
• 刻んだニンジン1カップ
• 玉ねぎ½カップ
• 小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
• 小さじ1/2コリアンダー
• 塩小さじ1/4
• ボトル入り唐辛子ソースのダッシュ
• 1 15オンスは、ピント豆またはインゲン豆をすすぎ、水気を切ることができます
• 低脂肪カッテージチーズ1カップ
• 1オンスカートンプレーン低脂肪ヨーグルト
• 大さじ1杯の新鮮なパセリ
• ½カップ細切り低脂肪チェダーチーズ

行き方

• ステップ1

  大きな鍋に、水、米、にんじん、ねぎ、ブイヨンの顆粒、コリアンダー、塩、ボトル入りの唐辛子ソースを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして15分または米が柔らかくなり水が吸収されるまで煮る。

• ステップ2

  ピント豆またはインゲン豆、カッテージチーズ、ヨーグルト、パセリを入れて混ぜます。 8x8x2インチのグラタン皿にスプーンで入れます。

• ステップ3

  蓋をして、350度Fのオーブンで20〜25分間、または加熱されるまで焼きます。 チェダーチーズを振りかけます。 むき出しにして、3〜5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：282カロリー、14mgのコレステロール、489mgのナトリウム、42gの炭水化物、19gのタンパク質。