目次:
材料
行き方
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カスタード混合物の場合は、バニラビーンズから種子を掻き取ります。 種子を確保します。 中耐熱ボウルに卵、卵黄、2/3カップの砂糖、バニラの種、バニラを混ぜます。 沸騰したお湯の入った鍋にボウルを置きます（ボウルは水に触れないでください）。 混合物を5〜10分間、または卵の混合物がインスタント読み取り温度計で華氏165度に達するまで、または混合物が3分間華氏140度に達し、その温度にとどまるまで、絶えず泡立てます。 鍋から慎重にボウルを取り外します。 バニラビーンを捨てます。 カスタード混合物を電動ハンドミキサーで3〜5分、または混合物が濃く淡色になるまで叩きます。 すすぎビーター。
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ミキシングボウルで、柔らかいピークが形成されるまで（チップカール）電動ミキサーでクリームを叩きます。 カスタードをクリームに折ります。 冷凍庫対応のサービングボウルに注ぐ。 ラップで覆います。 固まるまで凍結します（6〜24時間）。
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オーブンを華氏350度に予熱します。3クォートの長方形のグラタン皿にプラムを置き、側面を上にして、単層にします。 梅にワインを注ぎます。 プラムに砂糖を均等に振りかけます。 40〜50分、またはプラムが柔らかく少し茶色になるまで、覆いをしないで焼く。 冷凍バニラクリームのスクープで暖かいプラムを提供します。 6〜8人前を作ります。
*テストキッチンヒント：
バニラビーンズ1杯とバニラティースプーン1杯またはバニラティースプーン2杯を使用します。 模倣ではなく、純粋なバニラのみを使用してください。
栄養成分表
1食当たり：555カロリー、飽和脂肪17g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール270mg、ナトリウム70mg、炭水化物51g、繊維2g、糖質44g、タンパク質7g
