ローストラタトゥイユ| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 小さいナス1個、立方体（3-1 / 2カップ）
• 1個の小さなズッキーニまたは黄色の夏のカボチャ、キューブ（1カップ）
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 中型黄色ピーマン1個、1インチストリップにカット
• 新鮮なイタリアのフラットリーフパセリまたはレギュラーパセリを大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ1
• にんにく2片、みじん切り
• ⅛小さじ塩
• black黒胡pepper小さじ
• 刻んだ大きなトマト2個
• レモン汁小さじ1½
• イタリアの平らなパン（フォカッチャ）、ウェッジにカット、またはスライスしたフランスパン、トースト（オプション）

行き方

• ステップ1

  15x10x1インチの耐熱皿に調理用スプレーを塗ります。 ナス、ズッキーニ、タマネギ、ピーマン、パセリを用意したベーキングパンに入れます。

• ステップ2

  小さめのボウルにオイル、ニンニク、塩、黒胡pepperを混ぜます。 野菜の上に霧雨; 塗る。

• ステップ3

  蓋をしていない状態で、450度Fのオーブンで約20分ローストします。または野菜が柔らかくなり、茶色になるまで1回かき混ぜます。 トマトとレモン汁を混ぜます。 8〜10分間、またはトマトが非常に柔らかくなり、ジュースが出始めるまで、ローストします。

• ステップ4

  必要に応じて、ローストした野菜をパンのくさびの上にスプーンで入れます。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：120カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール2mg、ナトリウム141mg、炭水化物18g、繊維4g、タンパク質4g。