ローズマリーポテト| より良い家と庭

材料

• 1¼ポンドの赤いジャガイモ
• オリーブオイル大さじ3
• 玉ねぎの薄切り1カップ
• 塩小さじ1/4
• ⅛小さじ1杯の黒胡pepper
• 小さじ1¼杯の細かく切り取った新鮮なローズマリーまたは小さじ1/4の乾燥ローズマリー、粉砕

行き方

• ステップ1

  ジャガイモを鍋に入れて十分な水で覆います。 沸騰させる。 火を弱め、ふたをして、20〜25分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。 よく排水します。 少し冷やす。 ふたをして少なくとも2時間または最大24時間冷やします。 冷やしたジャガイモを1/2インチの厚さに切る。

• ステップ2

  重い12インチのノンスティックフライパンで中火でオイルを熱します。 ジャガイモ、玉ねぎ、塩、こしょうを加えます。 熱を中程度に減らします。 ジャガイモを頻繁に慎重にひっくり返して、20〜25分間または焦げ目がついてカリカリになるまで調理します。 ローズマリーを追加し、さらに2〜3分調理します。

• ステップ3

  4つのサイドディッシュサービングを作ります。

栄養成分表

一食当たり：240カロリー、（飽和脂肪1 g、コレステロール0 mg、ナトリウム145 mg、炭水化物34 g、繊維2 g、タンパク質4 g。