目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏400度に予熱します。大きなボウルに、小麦粉、大さじ2杯の砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。
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ミディアムボウルに卵、3/4カップのホイップクリーム、スグリを混ぜます。 卵の混合物を一度に小麦粉の混合物に追加します。 フォークを使用して、ちょうど湿るまでかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を10〜12ストロークまたは生地がほぼ滑らかになるまで折りたたんで優しく押して生地をこねます。 生地を半分に分けます。 生地の半分を軽くたたいて6インチの円に丸めます。 6個のくさびに切ります。 残りの生地で繰り返します。
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厚さ2インチ離れたスコーンを、無地または羊皮紙の裏張りの天板に置きます。 ホイップクリームまたはミルクでスコーンを磨き、追加の砂糖を振りかけます。 12〜14分または金色になるまで焼きます。 天板からスコーンを取り除きます。 暖かいサーブ。
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12個のスコーンを作成します。
オレンジスコーン：
上記のように準備しますが、スグリまたはレーズンを省き、卵の混合物で細かく刻んだオレンジの皮を小さじ1-1 / 2でかき混ぜます。 アイシングには、粉砂糖1カップ、オレンジジュース大さじ1、バニラ小さじ1/4を混ぜます。 霧雨のような一貫性を作るために、追加のオレンジジュース、一度に小さじ1杯を加えます。 スコーンの上に霧雨。
チェリースコーン：
スグリまたはレーズンを省略することを除いて、上記のように準備します。 小さめのボウルに、1/2カップ以上の沸騰したタルトチェリーを十分な量の沸騰したお湯で注ぎます。 5分間放置します。 よく排水します。 水切りしたチェリーとアーモンドエキス小さじ1/4を卵の混合物と一緒にかき混ぜます。
栄養成分表
一食当たり：229カロリー（飽和脂肪7 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール71 mg、ナトリウム165 mg、炭水化物26 g、繊維1 g、砂糖7 g、タンパク質4 g。
